今年以來(lái)，奢侈行業(yè)掀起跨界 餐飲 潮流。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，LVMH集團(tuán)旗下 餐飲 品牌COVA已進(jìn)駐北京金融街購(gòu)物中心。該品牌中國(guó)區(qū)運(yùn)營(yíng)商璞菲 餐飲 管理（北京）有限公司董事長(zhǎng)曹暉向記者表示，未來(lái)三年COVA將在全國(guó)布局15-20家店。
　　記者了解到，COVA是一家具有近200年歷史的意式甜品 餐飲 品牌，上世紀(jì)90年代初進(jìn)入香港，2010年進(jìn)入上海。LVMH集團(tuán)在2013年戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手PRADA集團(tuán)，收購(gòu)COVA。
　　時(shí)隔兩年，COVA在北京開(kāi)出首店。COVA金融街店耗資巨大，由意大利建筑設(shè)計(jì)師Ferruccio Laviani設(shè)計(jì)，按照LV門(mén)店風(fēng)格裝修，面積達(dá)400多平方米，定位為品牌亞洲旗艦店。
　　記者注意到，在奢侈品市場(chǎng)萎靡的大環(huán)境下，作為世界第一大奢侈品集團(tuán)的LVMH首當(dāng)其沖，不僅主營(yíng)業(yè)務(wù)時(shí)尚和皮具業(yè)務(wù)在三季度增速大大放緩，近來(lái)集團(tuán)還關(guān)閉了中國(guó)的3家門(mén)店。
　　在嚴(yán)峻的市場(chǎng)考驗(yàn)下，跨界 餐飲 正在成為一股潮流。據(jù)曹暉介紹，COVA店可以為金融街購(gòu)物中心LV門(mén)店的消費(fèi)者提供高品質(zhì)的茶飲，提升消費(fèi)者在LV店內(nèi)的消費(fèi)體驗(yàn)，維持品牌的高端形象。
　　曹暉向記者表示，COVA雖定位高端，但價(jià)格屬于中檔。“由于我們提供五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，會(huì)加收10%的服務(wù)費(fèi)。一杯咖啡四五十元，再加上一盤(pán)甜品，兩個(gè)人喝個(gè)下午茶一般就是二三百塊錢(qián)。
　　 COVA計(jì)劃未來(lái)加快中國(guó)市場(chǎng)的布局，“明年三里屯店會(huì)和消費(fèi)者見(jiàn)面，成都、杭州開(kāi)店計(jì)劃也都在落實(shí)中。中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力正在不斷提升，我們很看好中國(guó)市場(chǎng)。”
　　業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，盡管高端 餐飲 此前受到?jīng)_擊，但仍有廣闊市場(chǎng)，因此Gucci、LV、Prada、Hermes等紛紛跨界 餐飲 ，試圖以此吸引消費(fèi)群體。
　　值得注意的是，COVA雖屬于LVMH集團(tuán)，但作為獨(dú)立的 餐飲 品牌，COVA的發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。COVA不僅需要面臨來(lái)自Starbucks、costa等在價(jià)格、知名度上更具優(yōu)勢(shì)品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力和高額租金壓力，同時(shí)，由于COVA的開(kāi)店計(jì)劃需要LVMH集團(tuán)、COVA家族和運(yùn)營(yíng)商璞菲的共同協(xié)商，三方步調(diào)能否保持一致是COVA未來(lái)擴(kuò)張順利與否的關(guān)鍵。

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本文來(lái)源： LVMH旗下餐飲老字號(hào)COVA進(jìn)京