01、土豆
加工方式：翻筐（挑揀）
加工標準：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發面、不發芽、無黑斑、無定量。
加工流程：
1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、 形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）。
2、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每筐約15kg（裝菜高度須低于提手橫桿）。
02、油菜
加工方式：翻筐（挑揀）
加工標準：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。
加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為
捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重
10kg。
03、奶白菜
加工方式：翻筐（挑揀）
加工標準：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。 加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重
約10kg。
04、苦菊
加工方式：翻筐（挑揀）
加工標準：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每扎
約300g-400g。
加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。
05、小白菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、 空心，每把約400g-500g。
加工流程：1、分把：以一手抓為準。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重
12kg。
06、空心菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。 加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發黃、枯萎的商品。
3、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉
碼放，每筐約重12kg。
07、木耳菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把400g-500g。 加工流程：1、分把：根據商品形的大小，進行合理流動分把（8-10/把）
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。
3、對齊：將根部整理對齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層4把，每筐6層，交叉碼放，每筐
約裝10kg。
08、韭菜
加工方式：捆扎
加工標準：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，無黃葉、無爛葉。根部切割整齊，約400g-500g/ 把。
加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。
3、對齊：用手將商品在加工臺上進行整齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后
擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐重
約12kg。
09、茼蒿菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無腐爛、無枯萎、每把約200g-300g。 加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛 好能插入為準，捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐5層交叉碼放，每筐重 約10kg。
10、芥藍
加工方式：捆扎
加工標準：葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g。
加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、腐爛的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約 10kg。
11、胡蘿卜
加工方式：裝袋
加工標準：通體紅色，長圓錐形，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無損傷、無黑斑、無腐
爛，每袋裝500g-600g。
加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。
2、加工：用刀對商品的兩頭進行修整，修整完畢后擺放在傳送帶上。
3、裝袋：以3-4根為一單位放入裝袋機內，進行裝袋處理。
4、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，每層6袋，每層4層，每筐約重15kg為標準。
11、菠菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉片呈深綠色、莖干呈綠色、脆嫩，根部紅色、無腐爛、無枯萎、每把約重400g-500g。 加工流程：1、分把：根據商品的大小、長短、進行分把，以一手抓為準。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛枯萎的部分及其他雜物。
3、對齊：將商品放在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐約重
8-10kg。
12、菜心
加工方式：捆扎
加工標準：葉深綠色、莖淺綠色，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無腐
爛、無枯萎、無空心，每把約400g。
加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。
3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，
扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重
約10kg。
13、白蘿卜
加工方式：翻筐（挑揀）
加工標準：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商
品，將好的商品擺放在傳送帶上。
2、裝筐：經檢驗合格后，用白色周轉筐，以每層4根，每筐4層、每筐重約15kg 為標準。
14、山藥
加工方式：打包
加工標準：灰褐色、呈橢圓形、無腐爛、無破裂、莖根粗直、不帶泥土，每盒約400g-500g。 加工流程： 1、清洗：將商品用水進行清洗，用抹布輕擦商品、洗凈后進行控水處理。
2、切割：用菜刀將山藥以20公分為一段進行切割，修整腐爛的、 破裂的。
3、碼盒：以兩段山藥為一單位，碼放入型號為24105保鮮盒內，并擺放在傳送 帶上。
4、打包：將商品放在打包機上，用型號為300*500保鮮膜，進行打包。
5、裝筐：經檢驗合格后，j進行裝筐作業，以每層6盒，每筐5層，每筐重約13kg
15、油麥菜
加工方式: 捆扎
加工標準：新鮮、葉翠綠、無腐爛、無枯萎、根部干凈，約400g-500g。
加工流程： 1、分把：以4-5棵為一把（可根據商品的大小進行調整）。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、斷裂的。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪刀對商品根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐 重約10kg。
16、萵筍
加工方式: 翻筐
加工標準：根部鮮嫩，呈淺綠色、表皮無傷痕、葉綠新鮮、無腐爛、無褐色斑點，切頭新鮮、 無變黑，無定量。
加工流程：1、加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝去6-7片葉子。
2、用刀對商品的根部進行修 整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
3、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
4、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層6棵，每筐4層，每筐重約12kg
17、大蒜
加工方式：裝袋
加工標準：外皮白、蒜瓣肥大，蒜頭完整、無開裂、畸形、不發芽變色，每袋5個。 加工流程：
1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、發芽變色的、剝去老層老
皮。用剪刀式修整蒜頭部分。
2、裝袋：用蒜袋將商品以5個為一個單位，進行裝袋作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝袋作業，每層２０個，每筐6層，每筐約12kg。
18、毛豆
加工方式：裝袋
加工標準：豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發黃、米粒均勻、無腐爛，每袋約500-600g。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒有飽滿的，并將挑揀合格的
放在傳送帶上。
2、裝袋：以500g左右為標準，放入裝袋機內進行裝袋作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。
19、平菇
加工方式：打包
加工標準：根部不過大、菇形飽滿完整、每盒約400g。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出菇形完整、表面無開裂，用剪刀對好商品
根部進行修整。
2、碼盒：修整完畢的商品，碼放于型號為2015保鮮盒內，并將碼放的商品，擺放
在傳送帶上。
3、打包：用型號為300×500保鮮膜，進行打包作業。4、裝筐：經檢驗合格后， 以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約9kg。
20、絲瓜
加工方式：包膜
加工標準：瓜形細長均勻、無籽、無老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發黃的， 用
剪刀剪去果柄部分，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包：以2個為一單位，用型號350×500保鮮膜進行打包。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層4包，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。
21、西紅柿
加工方式：挑揀
加工標準：大小均勻、扁圓形、色澤鮮紅和粉紅、外表有光澤、手感堅實、無腐爛、無破裂、 無發青。
加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，進行大小分級，挑揀出腐爛的、 畸形的、不成
熟發青的、并將好的商品放在傳送帶上。
2、碼盒：依據商品的大小進行合理地碼盒，較小的以4個為一盒，用1414保鮮 盒，大個的以2個為一盒，用型號為1912保鮮盒打包完畢后，將商 品擺放在傳送帶上。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層8盒，每筐4層，每筐重18kg 為標準。
22、白蘿卜
加工方式：挑揀
加工標準：通體白色、直身、大小均勻、無黑心、無損傷和畸形、無開裂、無銹斑、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商
品，將好的商品擺放在傳送帶上。
2、裝筐：經檢驗合格后，用白色周轉筐，以每層4根，每筐4層、每筐重約15kg 為標準。
23、芹菜
加工方式：捆扎
加工標準：深綠色葉片、葉柄脆嫩多汁、無腐爛、無黃葉、無變軟。根部切割，整齊不帶泥， 每把約450g-500g。
加工流程：1、分把：以2-3棵為一單位（可根據棵形大小、調整）。
2、挑揀：將商品放在加工臺上，摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對齊：將商品用手在加工臺上整理。
4、捆扎：用綠色臍帶在離根部12公分的位置，捆扎一道，在離根部30公分位置，
捆扎第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用菜刀對商品的根部進行修整， 并將商品以根部向后擺放在傳遞帶上。
5、裝袋：因芹菜長度過長，無法使用周轉筐，采用塑料袋裝袋作業，以每袋重15kg
標準。
24、青蒜
加工方式：捆扎
加工標準：根部白色、有須、粗細均勻，葉根鮮嫩，柄鮮脆，無萎縮，每把約400g-500g。 加工流程： 1、分把：以500g左右為標準
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，在離根部25公分的位 置捆扎二道。捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品的根部進行修整， 并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層6把，每筐5層交叉碼放，每 筐重約12kg。
25、鮮姜
加工方式：裝袋
加工標準：黃褐色外表皮、干體株體堅韌、根莖大、無腐爛味
加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，萎縮的。
2、加工：將商品用手一分為二，小棵可不必分，以能入袋內為準，用菜刀對商
品進行修整，加工完畢后，擺放入傳送帶上。
3、裝袋：數量以雙手剛好捧起為一單位。將商品放入裝袋機內，用網袋進行裝 袋作業。
4、裝筐：經檢驗合格后，進行裝袋作業，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿高 度，每筐約重12kg。
26、莧菜
加工方式：捆扎
加工標準：色澤青綠、微帶紫綠色、莖葉脆嫩、葉片脆嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、 無枯萎，每把約400g-500g
加工流程：1、分把：以500g左右為標準
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑出壓傷、腐爛的商品。
3、對齊：將商品的根部用手在加工臺上進行整理。
4、捆扎：膠帶在離根離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊， 捆扎完畢后用 剪刀對商品根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重 約12kg。
27、香菜
加工方式：捆扎
加工標準：綠色葉片、根部有須、莖桿脆嫩、根短葉青、香味較濃、無萎縮、無腐爛，每扎約
200g-300g。
加工流程：1、分把：以200g左右為標準。
2、挑揀：摘除黃葉、腐爛，挑揀出斷裂、腐爛的。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部5公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪刀對商品的根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層10把，每筐8層， 每筐約重12kg。
28、奶油生菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉片脆嫩呈鮮綠色，葉型完整、無腐爛、無枯萎、無蟲眼、根部切頭新鮮，每把約
500g-600g.。
加工流程：1、分把：根據商品的大小，以1-2根為一把。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、有蟲眼的部分。
3、對齊：將合格商品根部用手在加工臺上進行整理
4、捆扎：用綠色臍帶，在離根部12公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后
用剪刀對根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層8把，每筐3層，交叉碼放，每
筐約重10kg。
29、紫甘藍
加工方式：打包
加工標準：葉片與莖呈紫色、結實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。
加工流程： 1、加工：將商品放在加工臺上，剝去2-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根
部進行修整，加工完畢后放在傳送帶上。
2、打包：用型號為300×500保鮮膜進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿的高
度，每筐重約15kg。
30、西蘭花
加工方式：打包
加工標準：深綠色、花冠飽滿、花體緊密結實、切除根部、無蟲眼、無定量。
加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出菜花過老、發黃的、用菜刀對商品根部進
行修整，根部留5公分左右長，加工完畢后放入傳送帶上。
2、打包：以一個為一單位，用型號為300×500保鮮膜進行打包。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿高度，
每筐重約12kg.。
31、彩椒
加工方式：打包
加工標準：紅色或金黃色，皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無壓傷、每盒
約300g—400g.
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、去除椒柄放入傳送
帶上。
2、碼盒：以2個為一個單位，果柄向內，顏色可搭配，碼放在型號為1912保鮮盒
內。
3、打包：用型號為300×500保鮮膜進行打包。
4、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，以每層6盒、每筐4層、每筐重約10kg。
32、長茄子
加工方式：捆扎
加工標準：深紫色、皮色鮮亮、無壓傷、無腐爛、無畸形、無定量。
加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、壓傷、畸形的，用剪刀對果柄進行
修整，加工完畢后，將商品以果柄處向后擺放在傳送帶上。
2、打包：以2個為一單位，用型號為300*500將保鮮膜進行打包。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝管作業，裝菜高度不將高于周轉筐于提橫桿的
高
度。每筐重約12kg
33、大白菜
加工方式：捆扎
加工標準：葉莖潔白、葉面嫩綠、結實無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發青、個休較均
勻、無定量。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整。
2、捆扎：用綠色膠帶在離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層6棵，每筐一層。根部朝下，菜體
朝上，每筐重約15kg.
34、大蔥
加工方式：捆扎
加工標準：蔥白粗細均勻，無須，柄脆嫩，堅韌，無中空現象，根部切割整齊，去除老皮，每
把約400g—500g。
加工流程： 1、分把:以3-4根為一把（可根據商品的長短進行調整）
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、剝去老皮
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠膠帶在離根12公斤的位置捆扎一道，在離根部30公分的位置捆扎 第二道，捆扎緊湊。捆扎完畢后，用剪刀對根部進行修整，并將商品以 根部向后擺放在傳送帶上。
5、經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐5層，交叉碼放，每筐重約10kg。
35、尖椒
加工方式：打包
加工標準：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、，每把約400g-500g。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、變軟的、壓傷的、挑揀完畢后將
商品放在傳遞帶上。
2、打包：以450g左右為標準，用型號為350*500的保鮮膜進行打包，并將打包完 畢的商品放入傳送帶上。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業。以每層6包，每筐4層，每筐10kg為標 準。
36、豇豆
加工方式：捆扎
加工標準：因品種不同主要以淺綠色和深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小肉厚、無蟲眼、無豆斑、無腐爛、無萎縮、無發泡。
加工流程：
1、分把：以500g左右為一束（15-20棵）
2、挑揀：挑揀出有蟲眼、腐爛、萎縮的、太短的、折斷的。
3、對齊：將商品用手在加工臺上整齊。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置，捆扎第一道，在離根部25公分位 置捆扎每二道，捆扎緊湊不松動，捆扎完畢后，用剪刀對商品果柄部進 行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，以每層8把，每筐4層交叉碼入，每筐重 約15kg.
37、柿子椒
加工方式：打包
加工標準：顏色深綠、皮脆嫩、有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄鮮艷、無蟲眼每盒約
400g-500g.。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的，將剪除果柄后合格
的商品擺放在傳送帶上。
2、碼盒：以4個碼一盒，大小搭配均勻，用型號為2015保鮮盒進行碼放（果柄向
內）。
3、打包：用型號300×500保鮮膜進行打包。
4、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層6盒，每筐4層，每筐重約10kg。
38、蒜苔
加工方式：捆扎
加工標準：根部切割整齊，長短均勻，剪除黃色蒜葉，莖桿脆嫩有彈性，每把約400g-500g。 加工流程： 1、分把：500g左右為標準。
2、挑揀：挑揀出腐爛、凍傷的、枯萎的。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶，在離根部12公分的位置捆扎一道，離根部25公分位置捆扎 第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀剪除黃色蒜葉，修剪根部，并將 商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層8層、每筐5層、每筐重約10kg。
39、團生菜
加工方式：打包
加工標準：根部白色、葉片淺綠色、脆嫩、無畸形、無黃葉、無腐爛、無定量。
加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，剝去2-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根
部進行修整，加工完畢后放在傳送帶上。
2、打包：以一個為一單位，用型號為250×500保鮮膜進行打包。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿的高
度，每筐重約12kg。
40、香芹
加工方式：捆扎
加工標準：葉脆綠、葉柄脆嫩堅挺、無腐爛、無斷裂、無萎縮、每把500g-600g。 加工流程：1、分把：以500g左右為標準。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。
3、對齊：將商品在加工臺上整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，在離根部25公分的位置 捆扎二道。捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品的根部進行修整，并 將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，以每層6把，每筐5層交叉碼放，每筐 重約12kg。
41、小米椒
加工方式：打包
加工標準：青色，皮脆嫩、有明亮的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷，每
盒約200g-250g。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、用剪刀剪去椒柄， 并將商品放在傳送帶上。
2、碼盒：以200g左右為標準，碼放在型號為1410保鮮盒內。
3、打包：用型號為250×500保鮮膜進行打包。
4、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，每層8盒，每筐5層，每筐重約10kg。
42、紅洋蔥
加工方式：挑揀
加工標準：加工后呈淺紅色，外表光亮、內質脆嫩多汁、球形、無霉斑、無雙頭并生現象，無
裂、無定量。
43、圓白菜
加工方式：挑揀
加工標準：葉片淺綠色、脆嫩、結實無裂口、無畸形和黃葉、個體較均勻，無定量。
加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出裂口的、畸形的，剝去2-3片老葉，摘除
黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整，加工完畢后放在傳送帶上。
2、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿的高度，
每筐重約10kg。
44、娃娃菜
加工方式：挑揀
加工標準：根莖潔白、葉面緊湊黃綠、無枯葉、無畸形，每包500g-600g。
加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀對根部進行修整。
加工完畢后放入傳送帶上。
2、裝筐：經檢驗合格后進行裝筐作業，每層16包，每筐2層，根部朝下，菜體朝
上進行碼放，每筐重約10kg。
45、心里美
加工方式：挑揀
加工標準：表皮完好無開裂，體態均勻、無泥土、無定量。
加工流程：1、挑揀：將商放在加工臺上，挑揀出壓傷、開裂的、用菜刀對根部進行修整，修
整完畢后，將商品放在傳遞帶上。
2、裝筐：經經檢驗合格后進行裝筐作業，裝筐高度不得高于周轉筐手提橫桿高度。
46、香菇
加工方式：打包
加工標準：菇形完整、不發黑、飽滿有彈性、莖桿較短，每盒約重400g-500g。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出發黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。
2、碼盒：將修剪好的商品碼放于型號為2015盒內（根部向下，不得裸露于外面） 碼盒完畢后放入傳送帶內。
3、打包：用型號為300×500保鮮膜進行了打包作業。
4、裝筐：經檢驗要合格后，以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。
47、蒜黃
加工方式：捆扎
加工標準：菜葉堅挺不發青，根部切割整齊、不帶泥，每扎約400g-500g。
加工流程：1、分把：以500g左右為一束。
2、挑揀：摘除爛葉，挑揀出折斷、腐爛的。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶，在離商品根部12公分的位置捆扎一道，離根商20公分位
置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品進行修整并將商
品根部向后放在傳送帶上。
48、圣女果
加工方式：挑揀
加工標準：色澤鮮紅、外表有光澤、果形完整、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、開裂的、畸形的果實過熟的，并
將挑揀出的放在傳送帶中。
2、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐，每筐重約18kg。
49、秋黃瓜
加工方式：打包
加工標準：果色呈淺黃色、果形完整、不腐爛、不裂口、通體大小均勻，每包約400g-500g。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老
斑發黃的，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包：以2-3個為一單位，用型號為300×500保鮮膜進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層6包，每筐5層交叉碼放，每筐重約15kg。
50、馬蹄
加加工方式：裝袋
工標準：表面為褐色、扁圓形、個休均勻、無腐爛、無泥土、無發芽，每袋約500-600g。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、縮水的，并將好的商品放入傳送帶
上。
2、裝袋：以500g左右為標準，放入裝袋機中，用紅色網袋進行裝袋作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層8袋，每筐4層，每筐重約15kg為標準。
51、芥菜
加工方式：捆扎
加工標準： 色澤青綠、植體脆嫩新鮮、無腐爛、無枯萎、無蟲眼，每把約500g-600g。 加工流程： 1、分把：以500g左右為標準（可根據商品的長短進行調整）。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑撿出腐爛的，其他雜物。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 剪
刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼放。每筐約12kg。
52、黃瓜
加工方式: 打包
加工標準： 瓜體呈深綠色、有毛刺、果形完整、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、
無擠傷，條形好，每包500g。
加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老
斑發黃的，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。
2、打包：以2-3個為一單位，用型號為300×500保鮮膜進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層6包，每筐5層交叉碼放，每筐重約15kg
53、紅薯
加工方式: 裝袋
加工標準： 灰褐色的、無泥土、個體均勻、無損傷和畸形、500g-600g/袋。
加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形 、個體不均勻的、并將商
品挑揀好的商品放在傳送帶上。
2、裝袋：以2-3個為一個單位（可調整）放入裝袋機中，用紅色網袋裝袋作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以裝筐高度不得高于 周轉筐的橫桿為標準，每筐約重
18kg。
54、冬瓜
加工方式: 挑揀
加工標準：青綠色、直身、果形完整、不裂口、通體大小均勻、無定量。
加工流程：1、挑揀：挑揀出壓傷的，腐爛的、形體不均勻的。
2、裝筐：經檢驗合格后，以2-3為一單位進行裝筐，每筐重約20kg，形體較長的，
做裝袋處理式，直接碼放于棧板。
55、茴香
加工方式：捆扎
加工標準：莖桿脆嫩短小、葉片堅挺無黃葉、無腐爛，每扎約重400g。
加工流程：1、分把：以400g左右為標準（可根據商品的長短進行調整）。
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑撿出腐爛的，去除泥土及其他雜物。
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。
4、捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在傳送帶 上。
5、裝筐：經檢驗合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐約12kg。
56、小芋頭
加工方式：裝袋
加工標準：呈深褐色、個體均勻、無泥土、不發面和發芽變色。
加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，發芽的、發面的、個體不均勻 的并 將挑揀合格的放在傳送帶上。
2、裝筐：以600g左右為標準，放入裝袋機內進行裝袋作業。
3、碼裝：經檢驗合格后，以每層6包，每筐4層，每筐重約15kg
57、蓮藕
加工方式：打包
加工標準：
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出畸形的、有黑斑的、有壓傷的，菜刀切割
掉中間藕節，并將加工好的商品放在傳送帶上。
2、打包：以一節藕為一單位，形體較小的，以2節藕為一個單位用型號為300×
500保鮮膜進行打包作業進行。
58、板栗
加工方式: 裝袋
加工標準： 表皮堅韌無干枯、呈褐色、大小均勻、果肉呈黃色、無縮水、無蟲眼，每袋400g-500g。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、縮水的、有蟲眼的，并將好的商品
放入傳送帶上。
2、裝袋：以500克左右為標準，放入裝袋機中，用紅色網袋進行裝袋作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層8袋，每筐4層，每筐重約15kg為標準。
59、冬筍
加工方式：裝袋
加工標準：呈黃褐色、無泥土、個體均勻、無損傷和畸形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約
500-600g。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出畸形的、腐爛的。
2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀對根部進行修整，以手指能掐入為準。
3、裝袋：以1-2個為單位，放入裝袋機內，用網袋進行裝袋作業。
4、裝筐：經檢驗合格后進行裝袋作業，裝筐高度不得高于周轉筐手提橫桿的高度， 每筐重約18kg。
60、蒿子桿
加工方式: 挑揀
加工標準：葉片綠色無斑點、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩、無腐爛、無枯萎，每把約400g-500g。 加工流程： 1、分把：以500g左右為一束（可根據實際情況進行調整）
2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的、枯萎的
3、對齊：將商品在加工臺上進行整理處理。
4、捆扎：用綠色膠帶，在離商品根部12公分的位置捆扎一道，捆 扎緊湊，捆 扎完畢后，將商品根部向后碼入在傳送帶上。
5、裝筐：經檢驗合格后，以每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。
61、瓠子
加工方式：挑揀
加工標準：青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅硬、無老斑、無損傷、無定量。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個體不均勻
的，將好的商品放在傳送帶中。
2、裝筐：經檢驗合格后，以每層6個，每筐5層，每筐重約12kg（裝筐進注意下 短、上長進行碼放）。
62、苦瓜
加工方式：挑揀
加工標準：青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅硬、無老斑、無損傷、無定量。
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個體不均
的，將好的商品放在傳送帶中。
2、裝筐：經檢驗合格后，以每層6個，每筐5層，每筐重約12kg（裝筐進注意下 短、上長進行碼放）。
63、南瓜
加工方式：挑揀
加工標準：表皮堅硬、瓜形大而厚實、無老斑、通體皮色均勻、無損傷、無定量。 加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、形體不均勻的。
2、裝筐：以3-4為一單位進行裝筐作業，每筐重約15kg或者以紗袋進行盛裝，每 袋35-40kg。
64、西葫蘆
加工方式：打包
加工標準：青綠色、表面圓滑、無壓傷、通體大小均勻、有光澤、每包約500g-600g.
加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、有老斑的、通體不均勻的，將好
的商品放在傳送帶中。
2、打包：以1-2個為一個單位，用型號為300×500保鮮膜進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約15kg。
65、香蔥
加工方式：捆扎
加工標準：根部潔白、葉青綠色、表面尖滑、無壓傷、大小均勻、無花蕾，每包約200g-250g.。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、有老斑的，去除黃葉、個體不均
勻的，將好的商品放在傳送帶中。
2、打包：以200g左右為一束，用型號為300×500保鮮膜進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約15kg。
66、圓茄子
加工方式：打包
加工標準：皮色鮮亮、無花皮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個體均勻、無定量。 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個體不均勻的，
并將挑揀出的商品放在傳送帶上。
2、打包：以一個為單位，進行打包作業。
3、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，裝筐高度不得高于周轉筐手提橫桿的高 度，每筐重約12kg。
67、精品金針菇
加工方式：打包
加工標準：菇傘較小，莖桿度較好、潔白、不發黃、根部切除整齊，每盒約重200g-250g。 加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、水傷過大的、用剪刀對好的商
根部進行修整。
2、碼盒：修整完畢后，碼放于型號為2013保鮮盒內，并將碼 放的商品擺放在 傳遞帶上。
3、打包：用型號300×500保鮮膜進行打包作業。
4、裝筐：經檢驗合格后，以每層8盒、每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。
樂發網超市批發網提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網提供成都食品批發,日用百貨批發信息、微信淘寶網店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內超市采購商與批發市場供應廠商搭建網上批發市場平臺,是全國批發市場行業中電子商務權威性網站。
本文來源： 【生鮮】蔬菜加工分揀標準及流程！
