【超市168消息】整齊統一的貨架、 琳瑯滿目的水果、 寬敞舒適的購物環境……近兩年，這樣裝修精致的精品 水果超市 ， 在社區里遍地開花，從日常普通水果到進口精品水果， 一應俱全， 近百種水果挑的人眼花繚亂。
這些 水果超市 是否受到居民熱捧?和超市以及水果攤又有何不同?近日， 記者進行了走訪調查。
現象
精品 水果超市 遍地開花
近兩年內， 沙市區金龍路上已經陸續開了6家 水果超市 ， 平均不到100米就有一家，并且大多都選擇了開在住宅小區附近或車流量較多的馬路邊。這些 水果超市 大多有冷藏設備， 能保證水果品質， 并售賣加工完成的水果盒裝或拼盤。有的還同時兼賣核桃、 紅棗等干貨。
走進金龍路與白云路交會處的一家 水果超市 內， 貨架上擺放了約80種新鮮水果，著實讓記者眼前一亮。這里僅芒果就分為了精品小臺芒、 青芒、 水仙芒、 鷹嘴芒等多個品種， 蘋果也都以產地掛著標牌加以區分。
普通水果攤上比較少見的水果， 如泰國紅毛丹， 皇帝蕉等， 都能在這里找到。
而在價格方面， 水果超市 要比附近超市和流動水果攤上售賣的貴一些。附近一超市的紅布林是5.8元一斤， 而水果連鎖店內卻賣到了10元到11.8元一斤不等。雖然價格稍貴， 但前來買水果的市民還是不少。
除了在金龍路隨處可見 水果超市 外， 北京路、 紅門路、 紅星路等地也可以發現店面蹤影， 而且很多都是連鎖分店。
居民
購買方便但價格比較貴
這類的精品 水果超市 ， 在社區遍地開花， 有的居民認為在這里購買水果很方便，也有人認為其水果價格過高。
“ 水果超市 的店面、 店內設施很顯檔次， 擺放的水果既漂亮又新鮮。” 正在沙市區北京路長途汽車站附近一 水果超市 選購的郭女士， 買了一大掛香蕉和幾個火龍果打算送人。她認為， 在 水果超市 購買水果送人很有檔次。
還有居民表示， 水果超市 營業時間長，夜晚想吃水果時在這里也買得到。此外， 水果超市 還能免費提供剝皮、 切塊等服務， 并用餐盒分裝水果， 這些都讓人感覺方便， 愿意在此購買水果。
不過， 也有部分居民對 水果超市 的價格產生了質疑。“雖然水果外觀看起來差不多，但是 水果超市 里的價格比超市略貴， 相差了幾元錢。” 沙市區紅門路社區的荊女士說， 而且每個 水果超市 的價格也并不一致。
優勢
多重貼心服務吸引消費者
金龍路上一家正在裝修店鋪的 水果超市 老板告訴記者， 他這家分店已經開了三個多月了， 經營的還不錯， 一直有擴大店面的想法。
夏冬兩季屬于行業淡季， 隨著西瓜的大量上市， 生意也受到了一定的影響， 所以他就選擇7月份進行店面擴張， 為秋季重新營業做準備。
目前， 市場上的 水果超市 一般有直營加盟和自主經營兩種方式， 有的是全國品牌加盟店， 也有的則是本土自創品牌。
為了在競爭中脫穎而出， 大部分 水果超市 都在服務上下足了功夫。免費試吃、 切盤裝盒， 若消費者從店內購買的水果存在問題， 還能無條件退貨， 多種貼心服務吸引了不少市民光顧。
問題
水果耗損大 定價很關鍵
據金龍路一 水果超市 業內人士介紹， 現在 水果超市 的進貨渠道幾乎都來自荊州兩湖農產品批發市場。
水果經兩湖市場到 水果超市 ， 再到居民手中，銷售商會在其中的環節加價， 最終的價格由銷售商根據市場行情、 水果成色等自主定價。由于水果這種消費品的市場行情波動較大， 經常會出現同一品牌的水果店在價格上大有不同， 甚至同一家店早晚價格不同的情況。
“有的銷售商加的利潤多， 有的加的利潤少，就看你怎么操作了。” 該業內人士說。
目前， 水果超市 的店鋪面積都較大， 一般店內都有幾位店員負責銷售， 這些運營成本都需要靠水果利潤來支持。再加上水果自然損耗大， 是影響 水果超市 利潤的主要因素。所以水果售價的定價就顯得很關鍵， 過高了居民不愿意買， 過低了又賺不到錢。該業內人士表示， 離其不遠的一家 水果超市 就只開了兩三個月就因為經營不善而關門。
業內
市場前景廣闊 開拓電商
業內人士分析道， 水果一直是市民生活中不可或缺的必需品， 加上現在人們越來越重視食療養生及食品的安全問題， 水果超市 這種產品新鮮、進貨有保證、 相比大超市更加方便快捷的購物店，是有很大市場前景的。
另外， 近年來， 電子商務的崛起對許多線下實體店造成了不小的沖擊。曾經從事服裝或零售的商家在轉行時， 大多選擇了進軍食品餐飲等快消品行業， 這類行業暫時受電商沖擊較小。所以， 這也是 水果超市 遍地開花的原因之一。
但是， 該業內人士表示， 水果連鎖店要想長期穩定地發展下去， 除了狠抓進貨渠道、 銷售價格、精準定位等方面外， 也要通過新興平臺推廣宣傳，籌備網上售賣， 才能吸引更多消費者， 在競爭中處于優勢地位。
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本文來源： 荊州精品水果超市遍地 貼心服務定價貴
