2012年，在包頭擁有20多家門店的唐老鴨連鎖 便利店 ，不到一年的時間里全軍覆沒。2013年4月，在呼市遍地開花的利客連鎖 便利店 開始進軍包頭，短短5個月的時間，利客已經開了15家門店。一邊是悄然退出市場，一邊是加快“跑馬圈地”， 便利店 在包頭零售市場的發展究竟面臨怎樣的境遇？
成本瘋漲 便利店 利潤跳水
20世紀末，24小時經營的科隆 便利店 率先亮相包頭，和超市大同小異的經營模式，在人們的記憶中并沒有留下太多的印象。
2009年, 永盛成本著“您的好鄰居”的經營定位，開了自己的第一家 便利店 ，如今五年過去了，已經擁有四十多家超市的永盛成， 便利店 卻僅僅只有四家。
對于目前放緩的發展步伐，永盛成集團公司的執行總裁宋九升道出其中原由，“包頭市的夫妻店、糖業煙酒鋪子有2000多家，雖然在進貨渠道和價格上，我們占有優勢，但是包括房租和人力成本在內日益高漲的運營成本使我們無法和這些夫妻店、糖業煙酒鋪子相競爭。”
在位于市府東路的利客 便利店 ，忙著理貨的店員告訴記者，“ 便利店 多集中在寫字樓、主要商業區、大型社區門口以及一些新興商業圈，對人流量要求相對較高，選擇的大多數是繁華地，因此房租是‘大頭’。以我們店為例，一年的房租就需要12萬元，而24小時的營業時間要求三班倒，一個店內至少要有三個店員，每個月的人工費也需要一萬多元，再加上裝修費，進貨費，開一家 便利店 ，投入確實不少。”
成本上漲導致同樣的商品在 便利店 中價格要比商超中略貴一些。“在價格上 便利店 并不占優勢，現代人的生活節奏越來越快，一些年輕人對價格不敏感卻比較青睞一些快消品， 便利店 應運而升。但是在包頭并不會看到太多快節奏生活的群體，快速發展的市場還不成熟。現在開的這四家 便利店 都沒有實現贏利，永盛成準備放緩發展的步伐，今年不會再開新店，但是 便利店 和超市一樣是零售業眾多業態中的一種，我們會保留和長期關注這種商業業態。”宋九升向記者坦言。
追求新奇特 差異化經營搶灘
在位于青山區沃爾瑪附近的瑞德鋼鐵俠主題 便利店 ，記者看到，店內的裝飾、商品、收銀臺播放的微電影中，都可以見到鋼鐵俠的形象。店員告訴記者，“這是瑞德在包頭的第三家店，在鋼鐵俠上映那天開業的，店內鋼鐵俠面俱早已銷售一空，來這里消費的年輕人比較多，今后如果在市區內再開店，還會是這樣的主題店。”
瑞德連鎖 便利店 執行部部長張在龍向記者介紹說，“我們經營團隊的成員全部是80后、90后，定位主要消費群體是18歲到35歲的年輕人。我們通過主題 便利店 這種形式迎合、吸引這些年輕的顧客，而為了留住他們，在商品采購上我們追求差異化，并且會不斷地采購一些新奇特的商品。比如說，店內的養樂多益生菌酸奶、亞歷山大茶飲料、賓格瑞雪糕，這些商品都在別的地方買不到，這樣新奇特的商品在我們店內占到50%，是我們的贏利點，也是我們能夠存活下來并且和對手競爭的法寶。”
在瑞德 便利店 的電腦里，記者看到保存的商品數目超過了3700多種，而店內陳列的商品卻并沒有這么多。張在龍解釋說，“其實這里有很大一部分商品已經淘汰了，我們每個星期都會更新一些，并且通過身邊的朋友、微博推薦等平臺不斷尋找更多的新奇特的商品。這些商品在店內會銷售一段時間，顧客反映好的就保留下來，不受歡迎的商品就不再進貨。比如前一段時間，我們進過一批休眠貼，在上海、杭州等南方城市賣得相當不錯，但是在包頭卻無人問津，只能淘汰掉了。”
記者了解到，瑞德也曾推出過包子、熱飲等即食商品，但是買得顧客卻并不是很多，“雖然效果不是很好，但是即食商品和速食商品一樣，是 便利店 的一大特色，以后，我們還是會定期嘗試著推出一些即食商品，希望可以有新的賣點。”
拓展功能性 多元化服務為主
在走訪中，記者發現 便利店 除了有良好的購物環境和吸引人眼球的商品外，還提供報刊雜志售賣、免費熱水、免費打氣、免費創可貼、快捷支付、雨傘租賃、早餐售賣、店內WiFi覆蓋、繳納水電費等多元化服務。
說起 便利店 常用的拉卡拉支付系統，張在龍頗帶自豪地說：“我們是包頭市第一家引入拉卡拉系統，通過這個支付系統，可以還信用卡，交電話費。”利客民族東路的店員也告訴記者，“顧客在還款的時候，順便買一瓶水、一包口香糖，也會帶動店內商品的銷售。”此外，永盛成 便利店 還引入了“鹿城通” 代收煤氣費、水電費，給公交卡充值，
在采訪中，記者了解到，除了最能體現“便利”的各種繳費以外，瑞德還與包頭唯一的Livehouse合作，及時發布演出資訊并代售演出門票，未來，將引入彩票、快遞、干洗、洗相片等服務。而永盛成 便利店 的干洗、家政服務等項目也正在考慮和洽談中。
有業內人士稱， 便利店 服務不嫌多，只怕不夠。要讓消費者找到各種理由、借口到你這里。當顧客把 便利店 當做自家的冰箱、書店、銀行時，想不賺錢都難。 便利店 賣得不是商品，而是方便。讓人更方便快捷地選擇所需商品，提供更為人性化的服務才是 便利店 的最大優勢。
“烏蘭店和萬達店的裝修風格更像是個超市，而沃爾瑪主題店的風格更偏向于簡約化，以后我們將會在主題店內設一個功能區，更突出其功能性的優勢。 便利店 是很多碎片化服務的集合，任何一個碎片服務本身的價值都不足以支撐其經營，但當很多相關性的服務聚合起來時便會產生一種長尾效應，這時才有利可圖。這是一個量變到質變的過程。”張在龍總結說。
而部分業內人士表示，隨著 便利店 越來越多，價格戰在所難免。即便如此，各 便利店 完全可以做到商品結構錯位，未來 便利店 競爭的焦點肯定不是商品價格，而是比誰提供的服務最周到，誰了解周邊居民的需求。
■記者手記
求數量還是求質量
在走訪多家 便利店 的過程中，記者一度很糾結。以最快的速度鋪進大街小巷，還是放緩腳步開一家就做好一家，對于 便利店 在包頭的發展，哪一種方式更適合？
在采訪中，記者了解到一些加快“跑馬圈地”的 便利店 ，搶占了各大小區的有利位置，在經營中卻發現，鮮有小區的居民來光顧。而一些經營者雖然加快了開店的速度，但經營上卻沒有特色，和超市的模式大同小異，最終只能悄然退出市場。
和這些快速發展的 便利店 相比，一些門店數量不多而在質的提升上下足功夫的 便利店 ，卻做得有聲有色。這些經營者在選址上、商品的選擇和增值服務多元化上，都努力做著償試，打好特色牌，吸引了相當多的顧客，做到家家門店都贏利。
對于 便利店 的經營模式，是一味追求數量，還是力求保證質量？不同的經營者有不同的詮釋。在這段漫長且可能出現變數的過程中，恐怕也只有那些能夠提供優質服務和優質產品的經營者才能笑到最后。
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本文來源： 包頭便利店“探路”零售市場(圖)
