已經(jīng)有很多零售企業(yè)的老總發(fā)出了準(zhǔn)備過冬與2009年勒緊褲腰帶過苦日子的警言。
這并非是嘩眾取寵之舉。全球金融危機(jī)籠罩下，零售業(yè)的日子不可能太好過。現(xiàn)在，發(fā)達(dá)國家的零售業(yè)銷售嚴(yán)重下滑，不少百年老店都紛紛倒閉。這一情況甚至已經(jīng)波及到了我國香港的零售業(yè)，擁有62年歷史的香港電器零售連鎖老字號(hào)泰林門店和香港商業(yè)繁華地帶的旺鋪U-right服裝連鎖已經(jīng)關(guān)門停業(yè)。而我國內(nèi)地和臺(tái)灣地區(qū)的零售業(yè)也出現(xiàn)了增速下滑的情況……
那么，中國零售業(yè)中近年來發(fā)展最迅速的 超市 業(yè)態(tài)，2008年的發(fā)展情況怎樣？2009年又將呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢(shì)？
風(fēng)景這邊獨(dú)好
2008——在挑戰(zhàn)中度過
相比上半年受關(guān)注的CPI上漲，經(jīng)濟(jì)下滑以及收入減少的預(yù)期顯然將給消費(fèi)者的消費(fèi)意愿帶來更大的負(fù)面影響。而受預(yù)期通脹率下降的影響，銷售增幅可能出現(xiàn)更大程度的下降。此外， 超市 企業(yè)加大日常生活必需品類占比的應(yīng)對(duì)措施還將影響企業(yè)的毛利率水平。
總的來看，2008年，我國 超市 業(yè)態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r體現(xiàn)在以下幾方面：
業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)放緩
2008年上半年，對(duì) 超市 企業(yè)來說是一段幸福時(shí)光。受益于溫和的通貨膨脹，零售業(yè)的業(yè)績(jī)也隨之高揚(yáng)。數(shù)據(jù)顯示， 超市 類的上市公司中，2008年上半年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入350億元，同比增長(zhǎng)23.49%；毛利潤(rùn)65.82億元，同比增長(zhǎng)24.97%；利潤(rùn)總額14.81億元，同比增長(zhǎng)37.3%。
這是因?yàn)椋浵碌膬?nèi)生性增長(zhǎng)及門店擴(kuò)張維持了 超市 行業(yè)在上半年的較高增速，再加上企業(yè)所得稅率的降低、毛利率提升、費(fèi)用控制等各種有利因素， 超市 企業(yè)日子過得很是滋潤(rùn)。
但下半年這一形勢(shì)卻有所變化。
根據(jù)上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國建對(duì)5個(gè)省市的一些連鎖 超市 的調(diào)查，2008年上半年與去年相比平均銷售增幅達(dá)到了26%左右，而到了下半年，這一數(shù)字回落到了10%左右。也就是說，增幅與上半年相比，降了近20%。
外資巨頭擴(kuò)張減速
內(nèi)資企業(yè)在經(jīng)歷盲目擴(kuò)張期后回歸理性，開店步伐仍與前兩年一樣保持穩(wěn)健。而外資巨頭卻憑借資本大肆開店，但下半年，全球金融海嘯已經(jīng)使外資零售巨頭擴(kuò)張步伐減速。
2008年10月，海口市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2006年就在海口相中了網(wǎng)點(diǎn)的沃爾瑪將暫緩登陸，原因是沃爾瑪自身的投資計(jì)劃有所變動(dòng)。
盡管沃爾瑪2008年仍然保持了20家新店的速度，但與2007年30家新店相比已有所放緩。事實(shí)上，沃爾瑪2008年6月已下調(diào)2008年資本開支預(yù)算。在截至2009年1月份的12個(gè)月里，沃爾瑪用于新店的開支為130億至140億美元，低于2007年10月份預(yù)計(jì)的135億至152億美元，而前一年度其資本開支為149億美元。
而麥德龍僅于年底在無錫新開了1家店，與其每年新開6家店的計(jì)劃相去甚遠(yuǎn)。
受全球尤其是歐美金融市場(chǎng)惡化的影響，跨國零售企業(yè)資金可能緊縮，擴(kuò)張可能更為謹(jǐn)慎，在華開店速度將減緩。
中小企業(yè)登陸資本市場(chǎng)
在繼聯(lián)華、物美、江蘇時(shí)代等企業(yè)在香港上市后，零售企業(yè)開始瞄準(zhǔn)資本市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻。2008年以來，中小 超市 企業(yè)借著溫和的通脹與連鎖概念近幾年持續(xù)風(fēng)靡的時(shí)機(jī)，仍然不斷登陸資本市場(chǎng)。
2008年4月，偏隅于黑龍江大慶市的慶客隆 超市 正式登陸美國OTCBB，成功融資1550萬美元。2008年6月19日，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司在深交所成功上市，成為中國民營(yíng) 超市 第一股，并成功募集到9.13億元資金用于拓展。
中小 超市 企業(yè)紛涌上市且成功幾率越來越高，一是這些企業(yè)近兩年的效益有了大幅提升，做強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，適當(dāng)兼并重組，日漸強(qiáng)壯，具備了上市的資格和實(shí)力。二是這些企業(yè)也正面臨著進(jìn)一步發(fā)展的強(qiáng)烈資金需求。中小 超市 企業(yè)要做強(qiáng)做大必須突破資金瓶頸，而融資則為首選途徑。
并購整合趨勢(shì)未減
憑借收購家世界 超市 ，去年一舉躍上中國 超市 業(yè)務(wù)老大位置的華潤(rùn)集團(tuán)繼續(xù)保持著他們每年至少并購一家 超市 企業(yè)的速度。6月，華潤(rùn)集團(tuán)成功收購西安愛家 超市 100%的股權(quán)，將愛家11家 超市 賣場(chǎng)收入囊中。
7月，家樂福斥資4000萬元收購其在廣州市場(chǎng)合資公司廣州家廣 超市 有限公司25%股權(quán)，持股比例增至80%。這一事件表明，外資零售企業(yè)的獨(dú)資戰(zhàn)略仍在繼續(xù)。
8月28日，沉寂2年后的物美再度揮出并購之手，以1.51177億元的代價(jià)收購紹興縣商超投資有限公司85％股權(quán)，從而間接持有浙江供銷 超市 54.09％的權(quán)益。目光投向華東市場(chǎng)。據(jù)了解，物美控股浙江供銷 超市 后保持“三不變”：名稱不變、經(jīng)營(yíng)理念不變、管理團(tuán)隊(duì)不變。
盡管零售業(yè)在2008年已經(jīng)駛?cè)肓夹苑€(wěn)定的發(fā)展軌道，但 超市 領(lǐng)域不斷發(fā)生的兼并事件表示，行業(yè)并購整合的趨勢(shì)并沒有絲毫減緩的跡象。中小區(qū)域企業(yè)被大型企業(yè)整合的趨勢(shì)愈加明顯。
超市 企業(yè)引入百貨經(jīng)營(yíng)
超市 企業(yè)在2008年開始注重提升門店檔次，引入百貨商品經(jīng)營(yíng)成為新的嘗試與探索。
9月底，武漢中百倉儲(chǔ)常青店開業(yè)，一改往常風(fēng)格，不但引進(jìn)了汽車、珠寶、機(jī)票預(yù)訂等高檔業(yè)態(tài)，還首次在江城上市蔬菜精品——凈菜。業(yè)內(nèi)人士稱，這是本土 超市 的一次試水，欲通過走 超市 百貨化道路，提高整體檔次。
無獨(dú)有偶，步步高也推出了“大眾百貨”模式。而此前，物美、京客隆等內(nèi)資 超市 也早已試水百貨業(yè)態(tài)。
不僅是本土 超市 ，外資 超市 也同樣如此。
法國零售商歐尚正計(jì)劃在中國引入其購物中心業(yè)態(tài)，將投資3.2億元在華東建設(shè)其在中國第一家購物中心，該商業(yè)中心設(shè)有168個(gè)商鋪，其中包括品牌風(fēng)味餐廳、時(shí)尚百貨專賣、專業(yè)體育用品城、美式家居生活館及多元生活品牌店等。
而在9月份，TESCO在本土的購物中心業(yè)態(tài)已落戶廈門，據(jù)了解，該購物中心經(jīng)營(yíng)的國際一線品牌或知名品牌不少于50個(gè)。
在 超市 行業(yè)短兵相交的商家，將競(jìng)爭(zhēng)的陣地拓展到了百貨業(yè)態(tài)。顧國建認(rèn)為，大型綜合 超市 里的百貨是弱品牌百貨或者稱平價(jià)性折扣百貨，為了適應(yīng)消費(fèi)者品牌化消費(fèi)的趨勢(shì)，提升大型綜合 超市 的百貨商品的品牌檔次是必須的。
生鮮經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新成為重點(diǎn)
經(jīng)過激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過后，差異化經(jīng)營(yíng)成為企業(yè)勝出的法寶。 超市 企業(yè)意識(shí)到，生鮮經(jīng)營(yíng)是核心競(jìng)爭(zhēng)力最有力的體現(xiàn)。除了此前已經(jīng)在生鮮經(jīng)營(yíng)上嘗到不小甜頭的福建永輝、山東家家悅、武漢中百等 超市 ，其他 超市 也在生鮮經(jīng)營(yíng)上做了很多探索，并取得了很好的成效。
從2006年起，北京 超市 發(fā)陸續(xù)投入3000多萬元對(duì)門店進(jìn)行改造，擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積。2007年， 超市 發(fā)創(chuàng)造性地將“早市”引入了 超市 ，經(jīng)營(yíng)品種主要是家庭一日三餐所需的蔬菜、水果、主食等。現(xiàn)在，憑借“生鮮早市”這一拳頭產(chǎn)品， 超市 發(fā)率先在京城的 超市 行業(yè)舉起差異化經(jīng)營(yíng)的旗幟。
步步高 超市 2008年也在全公司推行了生鮮經(jīng)營(yíng)改革。繼長(zhǎng)沙東塘店7月底啟動(dòng)生鮮改革后，旗下梓園路店、萬家麗店、星沙店等5家門店也從10月24日起同步啟動(dòng)“生鮮早市”，每天早上提前一個(gè)小時(shí)，7點(diǎn)營(yíng)業(yè)。
步步高董事長(zhǎng)王填介紹，步步高將賣場(chǎng)生鮮面積擴(kuò)大了1/3，生鮮品類增加一倍……這大大促進(jìn)了商品銷售，有的門店生鮮商品的銷售額甚至翻了四番。
目前，幾乎所有的 超市 企業(yè)都將生鮮經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略高度，并以此帶動(dòng)了業(yè)績(jī)的提升。“不論經(jīng)濟(jì)如何變化，消chaoshi168.com費(fèi)者消費(fèi)生鮮商品，特別是每個(gè)人生活必需的米、油、蔬菜、水果、各種肉食等消費(fèi)潛力巨大。”王填說，生鮮創(chuàng)新是針對(duì)目前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境做出的必要改革。
2008年，中國 超市 企業(yè)在不平凡中走過了一年，經(jīng)歷了雪災(zāi)、地震等自然災(zāi)害和通脹壓力、全球金融危機(jī)等宏觀環(huán)境變化帶來的不利影響，總的來說擴(kuò)張與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)均還不錯(cuò)。不過，不能否認(rèn)的是，2009年， 超市 企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻。
2009——在危機(jī)中發(fā)展
毫無疑問，從現(xiàn)在的全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境來看，2009年，消費(fèi)環(huán)境將面臨比2008年更大的壓力。在經(jīng)濟(jì)下滑、收入減少的預(yù)期下，零售業(yè)的高景氣或難持續(xù)，業(yè)績(jī)前景不甚樂觀。
眾多分析人士對(duì)于零售前景都不太樂觀。渤海證券分析師陳慧表示，加上資產(chǎn)市場(chǎng)低迷帶來負(fù)財(cái)富效應(yīng)，受預(yù)期通脹率下降的影響，零售額增幅在2009年可能出現(xiàn)更大程度的下降。
但是， 超市 業(yè)態(tài)仍將“風(fēng)景這邊獨(dú)好”。
2009年， 超市 業(yè)態(tài)將呈現(xiàn)以下幾方面的發(fā)展趨勢(shì)：
開店與增長(zhǎng)速度將放緩
經(jīng)濟(jì)減速將會(huì)造成人們收入下滑，這將直接影響到消費(fèi)支出。而 超市 企業(yè)也不可避免地會(huì)受到一定程度的影響，其銷售額增長(zhǎng)可能出現(xiàn)短暫下滑勢(shì)頭，但長(zhǎng)期來看，仍然會(huì)向上走。同時(shí)， 超市 企業(yè)的開店速度將有所減緩。
但相對(duì)于百貨等其他零售業(yè)態(tài)， 超市 業(yè)態(tài)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。顧國建表示，超級(jí)市場(chǎng)具有天生的抗經(jīng)濟(jì)危機(jī)的“基因”。
這種“基因”主要體現(xiàn)在： 超市 各種業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的主體內(nèi)容與消費(fèi)者每日生活相關(guān)，以及一貫堅(jiān)持低價(jià)的經(jīng)營(yíng)原則。 超市 企業(yè)將向中西部地區(qū)和農(nóng)村市場(chǎng)發(fā)展和深入，其發(fā)展空間巨大。
但是，業(yè)內(nèi)人士分析，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不明朗，金融機(jī)構(gòu)也會(huì)緊縮貸款。零售商不會(huì)像從前一樣盲目增加門店，在投資項(xiàng)目的選擇上會(huì)更加謹(jǐn)慎。因此， 超市 企業(yè)在2009年甚至今后兩三年內(nèi)，都要控制好擴(kuò)張速度與規(guī)模，切忌盲目。
中小企業(yè)仍將堅(jiān)持區(qū)域戰(zhàn)略
經(jīng)過幾年的區(qū)域?yàn)橥鯌?zhàn)略，一部分 超市 企業(yè)已經(jīng)具備了走出去向全國擴(kuò)張的實(shí)力。但因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，2009年， 超市 企業(yè)尤其是中小企業(yè)仍將堅(jiān)守區(qū)域戰(zhàn)略。
近幾年，區(qū)域?yàn)橥跻呀?jīng)成為大多本土零售商的主流發(fā)展戰(zhàn)略。一批優(yōu)秀的本土區(qū)域 超市 企業(yè)成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的龍頭企業(yè)，如南京蘇果、步步高、家家悅、福建永輝、武漢中百、四方聯(lián)采等。
超市 企業(yè)應(yīng)該利用危機(jī)時(shí)代的減速發(fā)展來調(diào)整好企業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新體制和機(jī)制，練好內(nèi)功。而做實(shí)、做精、做專區(qū)域市場(chǎng)將是企業(yè)能夠平穩(wěn)度過“危機(jī)期”的關(guān)鍵。
事實(shí)上，只要不盲目做大、盲目擴(kuò)張，先爭(zhēng)取在局部或某幾個(gè)點(diǎn)上做好做強(qiáng)，就可以形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)，在一個(gè)區(qū)域變成絕對(duì)老大。如果中國能夠多一些這樣的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，即便外來的勢(shì)力如何強(qiáng)大，又奈“本土企業(yè)”何？
三四線城市仍是主戰(zhàn)場(chǎng)
從2007年開始，一二線城市的 超市 賣場(chǎng)已進(jìn)入相對(duì)飽和期，在這些市場(chǎng)上拓展成功的難度大大增加。現(xiàn)在，無論是本土零售商還是外資零售商，都在全力向下滲透，即進(jìn)軍三四級(jí)市場(chǎng)。不過，本土 超市 企業(yè)也有逆向擴(kuò)張的，如福建永輝就已經(jīng)在北京選好址，準(zhǔn)備2009年2、3月份在北京連開兩店。
目前，包括沃爾瑪、TESCO、家樂福等外資 超市 企業(yè)，都已經(jīng)將觸角伸到了縣級(jí)城市，地級(jí)市如江蘇鹽城、湖北襄樊、湖南婁底、岳陽、常德等地更已成為這些企chaoshi168.com業(yè)眼中的香餑餑。而在這些城市，本土區(qū)域零售企業(yè)也有著自身的許多優(yōu)勢(shì)。因此，盡管開店速度將有所放緩，但占據(jù)三四線城市的重要商業(yè)網(wǎng)址的競(jìng)爭(zhēng)仍將異常激烈。
這是因?yàn)椋艘痪€城市已經(jīng)飽和，在全球經(jīng)濟(jì)減速的情況下，三四線城市的收入水平下滑比例將低于一二線城市， 超市 業(yè)態(tài)在這些城市仍然有著極強(qiáng)的生命力和可拓展空間。此外，三四線城市的拓展費(fèi)用相對(duì)較低，利于深入當(dāng)?shù)氐墓?yīng)鏈建設(shè)。而外資零售商的掠奪式開發(fā)與大規(guī)模進(jìn)入，將使區(qū)域零售企業(yè)面臨巨大的壓力，本土區(qū)域企業(yè)也會(huì)通過占據(jù)良好網(wǎng)點(diǎn)，守住“陣地”。在應(yīng)對(duì)外資 超市 競(jìng)爭(zhēng)方面，蘇果在南京市場(chǎng)針對(duì)家樂福的“蜂窩戰(zhàn)術(shù)”值得效仿。
通過上市增強(qiáng)實(shí)力抵御風(fēng)險(xiǎn)
通過對(duì)十年來連鎖業(yè)銷售規(guī)模排名研究發(fā)現(xiàn)，在 超市 、家電、百貨這些業(yè)態(tài)中排名前列的企業(yè)都是通過上市、并購和資本運(yùn)作的手段迅速地實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張，如國美、蘇寧、華潤(rùn)萬家、大商、王府井等。
目前中國零售企業(yè)的資本運(yùn)作有兩個(gè)特點(diǎn)：第一，大企業(yè)在實(shí)行更大的手筆運(yùn)作；第二，區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)企業(yè)在積極引進(jìn)戰(zhàn)略投資或爭(zhēng)取上市。可以說，連鎖企業(yè)資本運(yùn)作的方式方法和效果將在很大程度上決定未來中國連鎖業(yè)中各行業(yè)、各企業(yè)的市場(chǎng)地位和市場(chǎng)份額。
2008年步步高等民營(yíng) 超市 企業(yè)的成功上市，不僅增強(qiáng)了這些企業(yè)自身的實(shí)力，而且也將促使更多的 超市 企業(yè)在2009年向資本市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻。據(jù)了解，包括山西美特好、深圳人人樂、湖南家潤(rùn)多、福建永輝等 超市 企業(yè)正在積極運(yùn)作上市。
值得注意的是，2009年的資本征途不會(huì)如前兩年般平坦，一是投資者信心下滑，股市大跌，通過上市審批的難度會(huì)加大，上市后的資本募集也存在很大風(fēng)險(xiǎn)。也正因?yàn)檫@樣，企業(yè)一定要更加冷靜和穩(wěn)健，不要為了達(dá)到上市要求而急于擴(kuò)張。
中國人民大學(xué)教授黃國雄更是指出，倉促謀求上市，有可能適得其反。而在經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡劣的情況下更是要謹(jǐn)慎。
迎來新一輪并購整合期
眾多專家和老總表示，零售企業(yè)在此輪經(jīng)濟(jì)調(diào)整中經(jīng)歷前所未有的陣痛。專家預(yù)計(jì)，這輪金融危機(jī)將是零售企業(yè)進(jìn)入一個(gè)“并購＋淘汰”的重要階段，是對(duì)零售企業(yè)現(xiàn)金流和經(jīng)營(yíng)能力的考驗(yàn)。未來，一些經(jīng)營(yíng)不好的企業(yè)將會(huì)倒閉或被并購，但對(duì)于一些實(shí)力強(qiáng)大的企業(yè)而言，將可能會(huì)加快并購步伐。
物美集團(tuán)董事長(zhǎng)吳堅(jiān)忠表示，金融危機(jī)導(dǎo)致房市的不景氣將使開新店的費(fèi)用支出減少， 超市 企業(yè)可以借這一機(jī)會(huì)適度收購一些商業(yè)物業(yè)，同時(shí)還可以把握時(shí)機(jī)進(jìn)行企業(yè)間的并購。
超市 企業(yè)爭(zhēng)相登陸資本市場(chǎng)也將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。企業(yè)上市后將帶來更多的并購和重組，加速行業(yè)集中度的提升，促使整個(gè)行業(yè)更加規(guī)范、更加集約化、效率更高。
超市 百貨化趨勢(shì)將凸顯
2009年， 超市 企業(yè)將進(jìn)一步加大百貨化的進(jìn)程，這將能夠從百貨商場(chǎng)爭(zhēng)奪一部分客源，以增加業(yè)績(jī)。
顧國建表示，應(yīng)該利用 超市 的客流量和可觀的現(xiàn)金流量，助推 超市 百貨化，模糊 超市 與百貨店的界限，從百貨商店那里爭(zhēng)奪客源。而 超市 百貨化成功的關(guān)鍵在于百貨類商品品牌的引進(jìn)， 超市 企業(yè)需要積極去探索實(shí)行連鎖 超市 品牌商品的地區(qū)主代理制。
同時(shí)，2009年調(diào)整商品結(jié)構(gòu)將是 超市 企業(yè)的一大重點(diǎn)，即由過去重日用品外延消費(fèi)轉(zhuǎn)向加大日常生活必需品類的占比。 超市 也將更加注重價(jià)格。但是，經(jīng)濟(jì)緊縮不會(huì)使消費(fèi)者不關(guān)注購物的體驗(yàn)，如果在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期消費(fèi)者的購物體驗(yàn)良好，那么由此產(chǎn)生的效果將大大有利于銷售與利潤(rùn)的增長(zhǎng)，這種效果甚至?xí)冉?jīng)濟(jì)高漲時(shí)期更好。
依靠生鮮帶動(dòng)關(guān)聯(lián)銷售
生鮮是聚客商品。2009年， 超市 企業(yè)必然將進(jìn)一步提升生鮮經(jīng)營(yíng)，以此來帶動(dòng)關(guān)聯(lián)商品的銷售。目前，包括物美等眾多 超市 企業(yè)已開始增加食品生鮮在賣場(chǎng)的占比。
“即使減少消費(fèi)，但糧油米面、洗滌用品這些生活日用品的需求和開支不可能減少。”消費(fèi)者大多持此觀點(diǎn)。現(xiàn)在，越來越多的 超市 企業(yè)為了增強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)能力，開始了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的基地直采。企業(yè)還開始推進(jìn) 超市 農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)。專家認(rèn)為，如果能夠結(jié)合十七屆三中全會(huì)提出的農(nóng)村改革目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，就能逐步建立從生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭到連鎖 超市 終端的新型農(nóng)產(chǎn)品流通體系，就能打造核心品類商品和提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
更加注重零供關(guān)系與供應(yīng)鏈建設(shè)
眾所周知，中國的零售企業(yè)不完全靠貸款，而是利用占?jí)汗?yīng)商貨款賬期的方式生存擴(kuò)張。但是，形勢(shì)已經(jīng)迫使 超市 企業(yè)必須從目前的盈利模式上轉(zhuǎn)型。
在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下， 超市 企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的依存度將會(huì)迅速上升。專家指出，未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，任何一個(gè)企業(yè)只有成為優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈中一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)才有可能取得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。 超市 企業(yè)只有與供應(yīng)商建立全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，才能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，在經(jīng)濟(jì)不好的環(huán)境下求得良好生存與發(fā)展。
因此， 超市 企業(yè)在2009年必須加大力度進(jìn)行供應(yīng)鏈整合，使零供關(guān)系從簡(jiǎn)單的以利潤(rùn)分配為核心的零共博弈轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€(gè)供應(yīng)鏈價(jià)值增值的過程，共同把“利潤(rùn)蛋糕”做強(qiáng)、做大，共同面對(duì)未來的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。
點(diǎn)評(píng):經(jīng)濟(jì)再下滑，生活必需品仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，這對(duì)于 超市 企業(yè)來說是全球金融危機(jī)下的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。但是，需要面臨的問題和困難也絕不會(huì)少。正如步步高董事長(zhǎng)王填所說的，在目前經(jīng)濟(jì)困難的背景下，我們惟有保持“常變長(zhǎng)新”，不斷在尋找適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化和市場(chǎng)變化的新經(jīng)營(yíng)手段、供應(yīng)鏈管理手段、品類管理和品項(xiàng)管理手段，提升企業(yè)內(nèi)部管控能力和營(yíng)運(yùn)水平， 超市 企業(yè)才能突圍，才能安全“過冬”。
經(jīng)濟(jì)衰退有其周期性，對(duì)于零售業(yè)來講，是挑戰(zhàn)，也存在機(jī)遇。每一次經(jīng)濟(jì)衰退，既淘汰了一批競(jìng)爭(zhēng)力低的企業(yè)，也塑造出了實(shí)力更強(qiáng)大的巨頭。大浪淘沙始見金，相信 超市 企業(yè)通過努力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，一定能夠迎來更為美好的春天。
這并非是嘩眾取寵之舉。全球金融危機(jī)籠罩下，零售業(yè)的日子不可能太好過。現(xiàn)在，發(fā)達(dá)國家的零售業(yè)銷售嚴(yán)重下滑，不少百年老店都紛紛倒閉。這一情況甚至已經(jīng)波及到了我國香港的零售業(yè)，擁有62年歷史的香港電器零售連鎖老字號(hào)泰林門店和香港商業(yè)繁華地帶的旺鋪U-right服裝連鎖已經(jīng)關(guān)門停業(yè)。而我國內(nèi)地和臺(tái)灣地區(qū)的零售業(yè)也出現(xiàn)了增速下滑的情況……
那么，中國零售業(yè)中近年來發(fā)展最迅速的 超市 業(yè)態(tài)，2008年的發(fā)展情況怎樣？2009年又將呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢(shì)？
風(fēng)景這邊獨(dú)好
2008——在挑戰(zhàn)中度過
相比上半年受關(guān)注的CPI上漲，經(jīng)濟(jì)下滑以及收入減少的預(yù)期顯然將給消費(fèi)者的消費(fèi)意愿帶來更大的負(fù)面影響。而受預(yù)期通脹率下降的影響，銷售增幅可能出現(xiàn)更大程度的下降。此外， 超市 企業(yè)加大日常生活必需品類占比的應(yīng)對(duì)措施還將影響企業(yè)的毛利率水平。
總的來看，2008年，我國 超市 業(yè)態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r體現(xiàn)在以下幾方面：
業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)放緩
2008年上半年，對(duì) 超市 企業(yè)來說是一段幸福時(shí)光。受益于溫和的通貨膨脹，零售業(yè)的業(yè)績(jī)也隨之高揚(yáng)。數(shù)據(jù)顯示， 超市 類的上市公司中，2008年上半年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入350億元，同比增長(zhǎng)23.49%；毛利潤(rùn)65.82億元，同比增長(zhǎng)24.97%；利潤(rùn)總額14.81億元，同比增長(zhǎng)37.3%。
這是因?yàn)椋浵碌膬?nèi)生性增長(zhǎng)及門店擴(kuò)張維持了 超市 行業(yè)在上半年的較高增速，再加上企業(yè)所得稅率的降低、毛利率提升、費(fèi)用控制等各種有利因素， 超市 企業(yè)日子過得很是滋潤(rùn)。
但下半年這一形勢(shì)卻有所變化。
根據(jù)上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國建對(duì)5個(gè)省市的一些連鎖 超市 的調(diào)查，2008年上半年與去年相比平均銷售增幅達(dá)到了26%左右，而到了下半年，這一數(shù)字回落到了10%左右。也就是說，增幅與上半年相比，降了近20%。
外資巨頭擴(kuò)張減速
內(nèi)資企業(yè)在經(jīng)歷盲目擴(kuò)張期后回歸理性，開店步伐仍與前兩年一樣保持穩(wěn)健。而外資巨頭卻憑借資本大肆開店，但下半年，全球金融海嘯已經(jīng)使外資零售巨頭擴(kuò)張步伐減速。
2008年10月，海口市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2006年就在海口相中了網(wǎng)點(diǎn)的沃爾瑪將暫緩登陸，原因是沃爾瑪自身的投資計(jì)劃有所變動(dòng)。
盡管沃爾瑪2008年仍然保持了20家新店的速度，但與2007年30家新店相比已有所放緩。事實(shí)上，沃爾瑪2008年6月已下調(diào)2008年資本開支預(yù)算。在截至2009年1月份的12個(gè)月里，沃爾瑪用于新店的開支為130億至140億美元，低于2007年10月份預(yù)計(jì)的135億至152億美元，而前一年度其資本開支為149億美元。
而麥德龍僅于年底在無錫新開了1家店，與其每年新開6家店的計(jì)劃相去甚遠(yuǎn)。
受全球尤其是歐美金融市場(chǎng)惡化的影響，跨國零售企業(yè)資金可能緊縮，擴(kuò)張可能更為謹(jǐn)慎，在華開店速度將減緩。
中小企業(yè)登陸資本市場(chǎng)
在繼聯(lián)華、物美、江蘇時(shí)代等企業(yè)在香港上市后，零售企業(yè)開始瞄準(zhǔn)資本市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻。2008年以來，中小 超市 企業(yè)借著溫和的通脹與連鎖概念近幾年持續(xù)風(fēng)靡的時(shí)機(jī)，仍然不斷登陸資本市場(chǎng)。
2008年4月，偏隅于黑龍江大慶市的慶客隆 超市 正式登陸美國OTCBB，成功融資1550萬美元。2008年6月19日，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司在深交所成功上市，成為中國民營(yíng) 超市 第一股，并成功募集到9.13億元資金用于拓展。
中小 超市 企業(yè)紛涌上市且成功幾率越來越高，一是這些企業(yè)近兩年的效益有了大幅提升，做強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，適當(dāng)兼并重組，日漸強(qiáng)壯，具備了上市的資格和實(shí)力。二是這些企業(yè)也正面臨著進(jìn)一步發(fā)展的強(qiáng)烈資金需求。中小 超市 企業(yè)要做強(qiáng)做大必須突破資金瓶頸，而融資則為首選途徑。
并購整合趨勢(shì)未減
憑借收購家世界 超市 ，去年一舉躍上中國 超市 業(yè)務(wù)老大位置的華潤(rùn)集團(tuán)繼續(xù)保持著他們每年至少并購一家 超市 企業(yè)的速度。6月，華潤(rùn)集團(tuán)成功收購西安愛家 超市 100%的股權(quán)，將愛家11家 超市 賣場(chǎng)收入囊中。
7月，家樂福斥資4000萬元收購其在廣州市場(chǎng)合資公司廣州家廣 超市 有限公司25%股權(quán)，持股比例增至80%。這一事件表明，外資零售企業(yè)的獨(dú)資戰(zhàn)略仍在繼續(xù)。
8月28日，沉寂2年后的物美再度揮出并購之手，以1.51177億元的代價(jià)收購紹興縣商超投資有限公司85％股權(quán)，從而間接持有浙江供銷 超市 54.09％的權(quán)益。目光投向華東市場(chǎng)。據(jù)了解，物美控股浙江供銷 超市 后保持“三不變”：名稱不變、經(jīng)營(yíng)理念不變、管理團(tuán)隊(duì)不變。
盡管零售業(yè)在2008年已經(jīng)駛?cè)肓夹苑€(wěn)定的發(fā)展軌道，但 超市 領(lǐng)域不斷發(fā)生的兼并事件表示，行業(yè)并購整合的趨勢(shì)并沒有絲毫減緩的跡象。中小區(qū)域企業(yè)被大型企業(yè)整合的趨勢(shì)愈加明顯。
超市 企業(yè)引入百貨經(jīng)營(yíng)
超市 企業(yè)在2008年開始注重提升門店檔次，引入百貨商品經(jīng)營(yíng)成為新的嘗試與探索。
9月底，武漢中百倉儲(chǔ)常青店開業(yè)，一改往常風(fēng)格，不但引進(jìn)了汽車、珠寶、機(jī)票預(yù)訂等高檔業(yè)態(tài)，還首次在江城上市蔬菜精品——凈菜。業(yè)內(nèi)人士稱，這是本土 超市 的一次試水，欲通過走 超市 百貨化道路，提高整體檔次。
無獨(dú)有偶，步步高也推出了“大眾百貨”模式。而此前，物美、京客隆等內(nèi)資 超市 也早已試水百貨業(yè)態(tài)。
不僅是本土 超市 ，外資 超市 也同樣如此。
法國零售商歐尚正計(jì)劃在中國引入其購物中心業(yè)態(tài)，將投資3.2億元在華東建設(shè)其在中國第一家購物中心，該商業(yè)中心設(shè)有168個(gè)商鋪，其中包括品牌風(fēng)味餐廳、時(shí)尚百貨專賣、專業(yè)體育用品城、美式家居生活館及多元生活品牌店等。
而在9月份，TESCO在本土的購物中心業(yè)態(tài)已落戶廈門，據(jù)了解，該購物中心經(jīng)營(yíng)的國際一線品牌或知名品牌不少于50個(gè)。
在 超市 行業(yè)短兵相交的商家，將競(jìng)爭(zhēng)的陣地拓展到了百貨業(yè)態(tài)。顧國建認(rèn)為，大型綜合 超市 里的百貨是弱品牌百貨或者稱平價(jià)性折扣百貨，為了適應(yīng)消費(fèi)者品牌化消費(fèi)的趨勢(shì)，提升大型綜合 超市 的百貨商品的品牌檔次是必須的。
生鮮經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新成為重點(diǎn)
經(jīng)過激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過后，差異化經(jīng)營(yíng)成為企業(yè)勝出的法寶。 超市 企業(yè)意識(shí)到，生鮮經(jīng)營(yíng)是核心競(jìng)爭(zhēng)力最有力的體現(xiàn)。除了此前已經(jīng)在生鮮經(jīng)營(yíng)上嘗到不小甜頭的福建永輝、山東家家悅、武漢中百等 超市 ，其他 超市 也在生鮮經(jīng)營(yíng)上做了很多探索，并取得了很好的成效。
從2006年起，北京 超市 發(fā)陸續(xù)投入3000多萬元對(duì)門店進(jìn)行改造，擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積。2007年， 超市 發(fā)創(chuàng)造性地將“早市”引入了 超市 ，經(jīng)營(yíng)品種主要是家庭一日三餐所需的蔬菜、水果、主食等。現(xiàn)在，憑借“生鮮早市”這一拳頭產(chǎn)品， 超市 發(fā)率先在京城的 超市 行業(yè)舉起差異化經(jīng)營(yíng)的旗幟。
步步高 超市 2008年也在全公司推行了生鮮經(jīng)營(yíng)改革。繼長(zhǎng)沙東塘店7月底啟動(dòng)生鮮改革后，旗下梓園路店、萬家麗店、星沙店等5家門店也從10月24日起同步啟動(dòng)“生鮮早市”，每天早上提前一個(gè)小時(shí)，7點(diǎn)營(yíng)業(yè)。
步步高董事長(zhǎng)王填介紹，步步高將賣場(chǎng)生鮮面積擴(kuò)大了1/3，生鮮品類增加一倍……這大大促進(jìn)了商品銷售，有的門店生鮮商品的銷售額甚至翻了四番。
目前，幾乎所有的 超市 企業(yè)都將生鮮經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新提升到戰(zhàn)略高度，并以此帶動(dòng)了業(yè)績(jī)的提升。“不論經(jīng)濟(jì)如何變化，消chaoshi168.com費(fèi)者消費(fèi)生鮮商品，特別是每個(gè)人生活必需的米、油、蔬菜、水果、各種肉食等消費(fèi)潛力巨大。”王填說，生鮮創(chuàng)新是針對(duì)目前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境做出的必要改革。
2008年，中國 超市 企業(yè)在不平凡中走過了一年，經(jīng)歷了雪災(zāi)、地震等自然災(zāi)害和通脹壓力、全球金融危機(jī)等宏觀環(huán)境變化帶來的不利影響，總的來說擴(kuò)張與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)均還不錯(cuò)。不過，不能否認(rèn)的是，2009年， 超市 企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻。
2009——在危機(jī)中發(fā)展
毫無疑問，從現(xiàn)在的全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境來看，2009年，消費(fèi)環(huán)境將面臨比2008年更大的壓力。在經(jīng)濟(jì)下滑、收入減少的預(yù)期下，零售業(yè)的高景氣或難持續(xù)，業(yè)績(jī)前景不甚樂觀。
眾多分析人士對(duì)于零售前景都不太樂觀。渤海證券分析師陳慧表示，加上資產(chǎn)市場(chǎng)低迷帶來負(fù)財(cái)富效應(yīng)，受預(yù)期通脹率下降的影響，零售額增幅在2009年可能出現(xiàn)更大程度的下降。
但是， 超市 業(yè)態(tài)仍將“風(fēng)景這邊獨(dú)好”。
2009年， 超市 業(yè)態(tài)將呈現(xiàn)以下幾方面的發(fā)展趨勢(shì)：
開店與增長(zhǎng)速度將放緩
經(jīng)濟(jì)減速將會(huì)造成人們收入下滑，這將直接影響到消費(fèi)支出。而 超市 企業(yè)也不可避免地會(huì)受到一定程度的影響，其銷售額增長(zhǎng)可能出現(xiàn)短暫下滑勢(shì)頭，但長(zhǎng)期來看，仍然會(huì)向上走。同時(shí)， 超市 企業(yè)的開店速度將有所減緩。
但相對(duì)于百貨等其他零售業(yè)態(tài)， 超市 業(yè)態(tài)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。顧國建表示，超級(jí)市場(chǎng)具有天生的抗經(jīng)濟(jì)危機(jī)的“基因”。
這種“基因”主要體現(xiàn)在： 超市 各種業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的主體內(nèi)容與消費(fèi)者每日生活相關(guān)，以及一貫堅(jiān)持低價(jià)的經(jīng)營(yíng)原則。 超市 企業(yè)將向中西部地區(qū)和農(nóng)村市場(chǎng)發(fā)展和深入，其發(fā)展空間巨大。
但是，業(yè)內(nèi)人士分析，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不明朗，金融機(jī)構(gòu)也會(huì)緊縮貸款。零售商不會(huì)像從前一樣盲目增加門店，在投資項(xiàng)目的選擇上會(huì)更加謹(jǐn)慎。因此， 超市 企業(yè)在2009年甚至今后兩三年內(nèi)，都要控制好擴(kuò)張速度與規(guī)模，切忌盲目。
中小企業(yè)仍將堅(jiān)持區(qū)域戰(zhàn)略
經(jīng)過幾年的區(qū)域?yàn)橥鯌?zhàn)略，一部分 超市 企業(yè)已經(jīng)具備了走出去向全國擴(kuò)張的實(shí)力。但因?yàn)榻?jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，2009年， 超市 企業(yè)尤其是中小企業(yè)仍將堅(jiān)守區(qū)域戰(zhàn)略。
近幾年，區(qū)域?yàn)橥跻呀?jīng)成為大多本土零售商的主流發(fā)展戰(zhàn)略。一批優(yōu)秀的本土區(qū)域 超市 企業(yè)成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的龍頭企業(yè)，如南京蘇果、步步高、家家悅、福建永輝、武漢中百、四方聯(lián)采等。
超市 企業(yè)應(yīng)該利用危機(jī)時(shí)代的減速發(fā)展來調(diào)整好企業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新體制和機(jī)制，練好內(nèi)功。而做實(shí)、做精、做專區(qū)域市場(chǎng)將是企業(yè)能夠平穩(wěn)度過“危機(jī)期”的關(guān)鍵。
事實(shí)上，只要不盲目做大、盲目擴(kuò)張，先爭(zhēng)取在局部或某幾個(gè)點(diǎn)上做好做強(qiáng)，就可以形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)，在一個(gè)區(qū)域變成絕對(duì)老大。如果中國能夠多一些這樣的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，即便外來的勢(shì)力如何強(qiáng)大，又奈“本土企業(yè)”何？
三四線城市仍是主戰(zhàn)場(chǎng)
從2007年開始，一二線城市的 超市 賣場(chǎng)已進(jìn)入相對(duì)飽和期，在這些市場(chǎng)上拓展成功的難度大大增加。現(xiàn)在，無論是本土零售商還是外資零售商，都在全力向下滲透，即進(jìn)軍三四級(jí)市場(chǎng)。不過，本土 超市 企業(yè)也有逆向擴(kuò)張的，如福建永輝就已經(jīng)在北京選好址，準(zhǔn)備2009年2、3月份在北京連開兩店。
目前，包括沃爾瑪、TESCO、家樂福等外資 超市 企業(yè)，都已經(jīng)將觸角伸到了縣級(jí)城市，地級(jí)市如江蘇鹽城、湖北襄樊、湖南婁底、岳陽、常德等地更已成為這些企chaoshi168.com業(yè)眼中的香餑餑。而在這些城市，本土區(qū)域零售企業(yè)也有著自身的許多優(yōu)勢(shì)。因此，盡管開店速度將有所放緩，但占據(jù)三四線城市的重要商業(yè)網(wǎng)址的競(jìng)爭(zhēng)仍將異常激烈。
這是因?yàn)椋艘痪€城市已經(jīng)飽和，在全球經(jīng)濟(jì)減速的情況下，三四線城市的收入水平下滑比例將低于一二線城市， 超市 業(yè)態(tài)在這些城市仍然有著極強(qiáng)的生命力和可拓展空間。此外，三四線城市的拓展費(fèi)用相對(duì)較低，利于深入當(dāng)?shù)氐墓?yīng)鏈建設(shè)。而外資零售商的掠奪式開發(fā)與大規(guī)模進(jìn)入，將使區(qū)域零售企業(yè)面臨巨大的壓力，本土區(qū)域企業(yè)也會(huì)通過占據(jù)良好網(wǎng)點(diǎn)，守住“陣地”。在應(yīng)對(duì)外資 超市 競(jìng)爭(zhēng)方面，蘇果在南京市場(chǎng)針對(duì)家樂福的“蜂窩戰(zhàn)術(shù)”值得效仿。
通過上市增強(qiáng)實(shí)力抵御風(fēng)險(xiǎn)
通過對(duì)十年來連鎖業(yè)銷售規(guī)模排名研究發(fā)現(xiàn)，在 超市 、家電、百貨這些業(yè)態(tài)中排名前列的企業(yè)都是通過上市、并購和資本運(yùn)作的手段迅速地實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張，如國美、蘇寧、華潤(rùn)萬家、大商、王府井等。
目前中國零售企業(yè)的資本運(yùn)作有兩個(gè)特點(diǎn)：第一，大企業(yè)在實(shí)行更大的手筆運(yùn)作；第二，區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)企業(yè)在積極引進(jìn)戰(zhàn)略投資或爭(zhēng)取上市。可以說，連鎖企業(yè)資本運(yùn)作的方式方法和效果將在很大程度上決定未來中國連鎖業(yè)中各行業(yè)、各企業(yè)的市場(chǎng)地位和市場(chǎng)份額。
2008年步步高等民營(yíng) 超市 企業(yè)的成功上市，不僅增強(qiáng)了這些企業(yè)自身的實(shí)力，而且也將促使更多的 超市 企業(yè)在2009年向資本市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻。據(jù)了解，包括山西美特好、深圳人人樂、湖南家潤(rùn)多、福建永輝等 超市 企業(yè)正在積極運(yùn)作上市。
值得注意的是，2009年的資本征途不會(huì)如前兩年般平坦，一是投資者信心下滑，股市大跌，通過上市審批的難度會(huì)加大，上市后的資本募集也存在很大風(fēng)險(xiǎn)。也正因?yàn)檫@樣，企業(yè)一定要更加冷靜和穩(wěn)健，不要為了達(dá)到上市要求而急于擴(kuò)張。
中國人民大學(xué)教授黃國雄更是指出，倉促謀求上市，有可能適得其反。而在經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡劣的情況下更是要謹(jǐn)慎。
迎來新一輪并購整合期
眾多專家和老總表示，零售企業(yè)在此輪經(jīng)濟(jì)調(diào)整中經(jīng)歷前所未有的陣痛。專家預(yù)計(jì)，這輪金融危機(jī)將是零售企業(yè)進(jìn)入一個(gè)“并購＋淘汰”的重要階段，是對(duì)零售企業(yè)現(xiàn)金流和經(jīng)營(yíng)能力的考驗(yàn)。未來，一些經(jīng)營(yíng)不好的企業(yè)將會(huì)倒閉或被并購，但對(duì)于一些實(shí)力強(qiáng)大的企業(yè)而言，將可能會(huì)加快并購步伐。
物美集團(tuán)董事長(zhǎng)吳堅(jiān)忠表示，金融危機(jī)導(dǎo)致房市的不景氣將使開新店的費(fèi)用支出減少， 超市 企業(yè)可以借這一機(jī)會(huì)適度收購一些商業(yè)物業(yè)，同時(shí)還可以把握時(shí)機(jī)進(jìn)行企業(yè)間的并購。
超市 企業(yè)爭(zhēng)相登陸資本市場(chǎng)也將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。企業(yè)上市后將帶來更多的并購和重組，加速行業(yè)集中度的提升，促使整個(gè)行業(yè)更加規(guī)范、更加集約化、效率更高。
超市 百貨化趨勢(shì)將凸顯
2009年， 超市 企業(yè)將進(jìn)一步加大百貨化的進(jìn)程，這將能夠從百貨商場(chǎng)爭(zhēng)奪一部分客源，以增加業(yè)績(jī)。
顧國建表示，應(yīng)該利用 超市 的客流量和可觀的現(xiàn)金流量，助推 超市 百貨化，模糊 超市 與百貨店的界限，從百貨商店那里爭(zhēng)奪客源。而 超市 百貨化成功的關(guān)鍵在于百貨類商品品牌的引進(jìn)， 超市 企業(yè)需要積極去探索實(shí)行連鎖 超市 品牌商品的地區(qū)主代理制。
同時(shí)，2009年調(diào)整商品結(jié)構(gòu)將是 超市 企業(yè)的一大重點(diǎn)，即由過去重日用品外延消費(fèi)轉(zhuǎn)向加大日常生活必需品類的占比。 超市 也將更加注重價(jià)格。但是，經(jīng)濟(jì)緊縮不會(huì)使消費(fèi)者不關(guān)注購物的體驗(yàn)，如果在經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期消費(fèi)者的購物體驗(yàn)良好，那么由此產(chǎn)生的效果將大大有利于銷售與利潤(rùn)的增長(zhǎng)，這種效果甚至?xí)冉?jīng)濟(jì)高漲時(shí)期更好。
依靠生鮮帶動(dòng)關(guān)聯(lián)銷售
生鮮是聚客商品。2009年， 超市 企業(yè)必然將進(jìn)一步提升生鮮經(jīng)營(yíng)，以此來帶動(dòng)關(guān)聯(lián)商品的銷售。目前，包括物美等眾多 超市 企業(yè)已開始增加食品生鮮在賣場(chǎng)的占比。
“即使減少消費(fèi)，但糧油米面、洗滌用品這些生活日用品的需求和開支不可能減少。”消費(fèi)者大多持此觀點(diǎn)。現(xiàn)在，越來越多的 超市 企業(yè)為了增強(qiáng)生鮮經(jīng)營(yíng)能力，開始了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的基地直采。企業(yè)還開始推進(jìn) 超市 農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)。專家認(rèn)為，如果能夠結(jié)合十七屆三中全會(huì)提出的農(nóng)村改革目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，就能逐步建立從生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭到連鎖 超市 終端的新型農(nóng)產(chǎn)品流通體系，就能打造核心品類商品和提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
更加注重零供關(guān)系與供應(yīng)鏈建設(shè)
眾所周知，中國的零售企業(yè)不完全靠貸款，而是利用占?jí)汗?yīng)商貨款賬期的方式生存擴(kuò)張。但是，形勢(shì)已經(jīng)迫使 超市 企業(yè)必須從目前的盈利模式上轉(zhuǎn)型。
在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下， 超市 企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的依存度將會(huì)迅速上升。專家指出，未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，任何一個(gè)企業(yè)只有成為優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈中一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)才有可能取得競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。 超市 企業(yè)只有與供應(yīng)商建立全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，才能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，在經(jīng)濟(jì)不好的環(huán)境下求得良好生存與發(fā)展。
因此， 超市 企業(yè)在2009年必須加大力度進(jìn)行供應(yīng)鏈整合，使零供關(guān)系從簡(jiǎn)單的以利潤(rùn)分配為核心的零共博弈轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€(gè)供應(yīng)鏈價(jià)值增值的過程，共同把“利潤(rùn)蛋糕”做強(qiáng)、做大，共同面對(duì)未來的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。
點(diǎn)評(píng):經(jīng)濟(jì)再下滑，生活必需品仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，這對(duì)于 超市 企業(yè)來說是全球金融危機(jī)下的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。但是，需要面臨的問題和困難也絕不會(huì)少。正如步步高董事長(zhǎng)王填所說的，在目前經(jīng)濟(jì)困難的背景下，我們惟有保持“常變長(zhǎng)新”，不斷在尋找適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化和市場(chǎng)變化的新經(jīng)營(yíng)手段、供應(yīng)鏈管理手段、品類管理和品項(xiàng)管理手段，提升企業(yè)內(nèi)部管控能力和營(yíng)運(yùn)水平， 超市 企業(yè)才能突圍，才能安全“過冬”。
經(jīng)濟(jì)衰退有其周期性，對(duì)于零售業(yè)來講，是挑戰(zhàn)，也存在機(jī)遇。每一次經(jīng)濟(jì)衰退，既淘汰了一批競(jìng)爭(zhēng)力低的企業(yè)，也塑造出了實(shí)力更強(qiáng)大的巨頭。大浪淘沙始見金，相信 超市 企業(yè)通過努力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，一定能夠迎來更為美好的春天。
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