細心市民發(fā)現(xiàn)，最近公司周圍的幾家 便利店 同時關門。不過記者了解到，在一批店鋪關門的同時，上海也新開了不少 便利店 ，去年全年開關店數(shù)量都超過了300家，是實體零售中最活躍的業(yè)態(tài)。據(jù)了解，關店的主要原因在一些選址欠佳的店鋪，承受著租金和人力成本的壓力。業(yè)內(nèi)人士認為，目前上海中心區(qū)域的 便利店 數(shù)量已基本飽和，而隨著這一業(yè)態(tài)的社區(qū)化，外環(huán)線外或是未來開店區(qū)域。
關店數(shù)小于開店數(shù)上海去年凈增加60多家
“公司樓下的好德關了，沒幾天工夫，生意不錯的喜士多也關了。之前馬路對面的7-11也沒了。”在靜安區(qū)上班的陸小姐告訴記者，大約四五年前， 便利店 一窩蜂地扎堆開，現(xiàn)在似乎又約好一起關門走人。
記者從上海市商業(yè)信息中心了解到，2015年全年，申城 便利店 關店數(shù)量超過300家。不過有意思的是，上海的 便利店 門店數(shù)量依然保持正增長的態(tài)勢，因為在關店的同時，新開店數(shù)量也超過300家，兩相對比全年凈增加60多家。
這份2015年上海連鎖業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在各連鎖業(yè)態(tài)中， 便利店 門店變化程度最大，變化率達到15.9%，比上年高出了8.3個百分點，體現(xiàn)出目前這個行業(yè)市場擴張的“活躍”程度。總數(shù)已達6000家中心城區(qū)基本飽和.
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，作為全國導入 便利店 最早的城市，上海的 便利店 業(yè)態(tài)已經(jīng)基本飽和。“從1996年開出第一家 便利店 到今天，上海已經(jīng)擁有6000家 便利店 。主城區(qū)已經(jīng)很飽和了，未來總數(shù)也不會有大量增長。”上海華聯(lián)羅森有限公司董事、總經(jīng)理張晟說，別的地方現(xiàn)在是開店階段，而上海，已經(jīng)進入優(yōu)勝劣汰階段。
據(jù)記者了解，全家 便利店 目前在上海有1000家門店，而國內(nèi)其他城市總和不過500家。
從全國的角度講， 便利店 業(yè)態(tài)尚屬于萌芽期。張晟告訴記者這樣一組數(shù)據(jù)：日本一億兩千萬人口，共有55000千家 便利店 ，平均一家 便利店 輻射約3000人左右。按照這個比例計算，中國未來需要50-60萬家 便利店 ，而現(xiàn)在只有幾萬家。因此， 便利店 在中國只是剛剛起步，是朝陽企業(yè)。
市中心來客數(shù)下降租金不斷上漲導致關停
上海市商業(yè)信息中心分析表示，門店租金上漲、人工成本上升，成為連鎖企業(yè)目前整體利潤下滑最主要的原因。
談及關店，張晟指出，羅森部分門店關門主要是因為當時急于開店時的租金不合理，導致門店不能盈利，而在2003-2009年快速發(fā)展期間，一些不符合品質(zhì)管理要求的加盟商門店也基本被關停了。“不盈利又沒有足夠影響力的店堅決關掉。”
據(jù)透露，不少市中心商業(yè)區(qū)的 便利店 也出現(xiàn)關店的情況。張晟表示，隨著市中心商務樓租金的上漲，加上周邊區(qū)域商務樓的出現(xiàn)，城市的空心化在加快，再加上市中心鬧市區(qū)居民相對不多，造成市中心 便利店 的來客數(shù)出現(xiàn)下降，而租金的不斷上漲，致使 便利店 出現(xiàn)關停。
個性主題店成特色最終靠產(chǎn)品贏得市場
那些成功的 便利店 又是靠著什么活了下來?
“日系和臺資為代表的 便利店 主要強在自己的產(chǎn)品。這兩年人工成本和房租的上升，如果只是賣別家品牌商品，根本無法盈利。代銷別家的面包和自產(chǎn)的面包，毛利差額要超過10%。”張晟說，事實上，很多人覺得門檻低，其實只是看到了地面上的建筑，而看不到樓下厚實的地基。“面包、盒飯、甜品，包括物流整個供應鏈的建設，都需要花很大的心思。”
記者也注意到，上海的 便利店 這幾年逐漸出現(xiàn)了一些個性化意味十足的開店模式。這些店以年輕消費群體為目標客戶群，抓住了他們“價格敏感度較低、新鮮事物接受度較高”的消費特質(zhì)。
以羅森便利為例，近幾年陸續(xù)在上海開設了以日本卡通角色為特色的主題店，比如奧特英雄主題店、輕松小熊主題店、新世紀福音戰(zhàn)士EVA主題店、柯南主題店。去年羅森又攜手美泰公司合作開設了以玩具“Barbie(芭比)"為主角的主題化店鋪，這成為世界人氣品牌"Barbie(芭比)”與 便利店 的首次合作。
7-11也以統(tǒng)一集團新推出的兩款飲品(“assam阿薩姆小奶茶”和“小茗同學”飲料)為契機，在上海推出了兩家主題特色店。
商品之外， 便利店 還有服務。擁有好德便利、可的便利的農(nóng)工商集團去年與阿里巴巴牽頭成立的“菜鳥物流”的合作深入發(fā)展，不僅旗下門店里堆放包裹的面積在逐漸擴大，而且更受益于客流的間接增長。今年7月，全家便利也加入了菜鳥陣營，成為其多元化O2O服務的一種嘗試。
從寫字樓移至社區(qū)未來或布局外環(huán)外
而隨著 便利店 每年銷量的大幅增長，讓不少圈內(nèi)圈外人都躍躍欲試。“ 便利店 行業(yè)其實是個圍城，很多外人覺得門檻低，好賺錢，其實不然。它是微利的、精細的。從最終來看， 便利店 的競爭還是靠過硬的商品。”張晟說，全世界最大的餐飲連鎖是7-11超市，“以傳統(tǒng)小超市形式走來的 便利店 在價格上、服務上都更有優(yōu)勢。
而那些帶有新鮮食品銷售的 便利店 業(yè)態(tài)也正不斷快速增長。成了麥當勞、肯德基等快餐品牌最大的競爭對手。”記者在羅森 便利店 看到，一個柜子內(nèi)放滿了油炸食品，只需用微波爐加熱，就能食用，與快餐店的部分產(chǎn)品形成了正面競爭。
張晟說，開店是自行車的前輪，管理和研發(fā)則是后輪。平衡發(fā)展，將是最終的方向。“不斷推陳出新，創(chuàng)造一些新產(chǎn)品，才能真正長久立足市場。”
數(shù)據(jù)顯示，2013年底，羅森在華東區(qū)還只有約280家門店，而經(jīng)歷了2年多時間后，羅森的門店已經(jīng)突破500家，其中上海超過410家，未來這一數(shù)字將達到1000家。“期間關店80家左右，增長的門店有近300家。”張晟說， 便利店 的擴張得益于現(xiàn)在主流消費群體的碎片化消費。“對于很多年輕消費者而言，他們對于一瓶水的價格不會過分敏感，但對于能不能快速便捷買到商品卻很在意。”
“接下來的布局還是在周邊配套還不齊全的地方。外環(huán)線以內(nèi)已經(jīng)飽和，外環(huán)線以外其實并沒有飽和。而人們對 便利店 的習慣也發(fā)生了變化。以前辦公樓為主，這兩年變成社區(qū)了。”他說。
關店數(shù)小于開店數(shù)上海去年凈增加60多家
“公司樓下的好德關了，沒幾天工夫，生意不錯的喜士多也關了。之前馬路對面的7-11也沒了。”在靜安區(qū)上班的陸小姐告訴記者，大約四五年前， 便利店 一窩蜂地扎堆開，現(xiàn)在似乎又約好一起關門走人。
記者從上海市商業(yè)信息中心了解到，2015年全年，申城 便利店 關店數(shù)量超過300家。不過有意思的是，上海的 便利店 門店數(shù)量依然保持正增長的態(tài)勢，因為在關店的同時，新開店數(shù)量也超過300家，兩相對比全年凈增加60多家。
這份2015年上海連鎖業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在各連鎖業(yè)態(tài)中， 便利店 門店變化程度最大，變化率達到15.9%，比上年高出了8.3個百分點，體現(xiàn)出目前這個行業(yè)市場擴張的“活躍”程度。總數(shù)已達6000家中心城區(qū)基本飽和.
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，作為全國導入 便利店 最早的城市，上海的 便利店 業(yè)態(tài)已經(jīng)基本飽和。“從1996年開出第一家 便利店 到今天，上海已經(jīng)擁有6000家 便利店 。主城區(qū)已經(jīng)很飽和了，未來總數(shù)也不會有大量增長。”上海華聯(lián)羅森有限公司董事、總經(jīng)理張晟說，別的地方現(xiàn)在是開店階段，而上海，已經(jīng)進入優(yōu)勝劣汰階段。
據(jù)記者了解，全家 便利店 目前在上海有1000家門店，而國內(nèi)其他城市總和不過500家。
從全國的角度講， 便利店 業(yè)態(tài)尚屬于萌芽期。張晟告訴記者這樣一組數(shù)據(jù)：日本一億兩千萬人口，共有55000千家 便利店 ，平均一家 便利店 輻射約3000人左右。按照這個比例計算，中國未來需要50-60萬家 便利店 ，而現(xiàn)在只有幾萬家。因此， 便利店 在中國只是剛剛起步，是朝陽企業(yè)。
市中心來客數(shù)下降租金不斷上漲導致關停
上海市商業(yè)信息中心分析表示，門店租金上漲、人工成本上升，成為連鎖企業(yè)目前整體利潤下滑最主要的原因。
談及關店，張晟指出，羅森部分門店關門主要是因為當時急于開店時的租金不合理，導致門店不能盈利，而在2003-2009年快速發(fā)展期間，一些不符合品質(zhì)管理要求的加盟商門店也基本被關停了。“不盈利又沒有足夠影響力的店堅決關掉。”
據(jù)透露，不少市中心商業(yè)區(qū)的 便利店 也出現(xiàn)關店的情況。張晟表示，隨著市中心商務樓租金的上漲，加上周邊區(qū)域商務樓的出現(xiàn)，城市的空心化在加快，再加上市中心鬧市區(qū)居民相對不多，造成市中心 便利店 的來客數(shù)出現(xiàn)下降，而租金的不斷上漲，致使 便利店 出現(xiàn)關停。
個性主題店成特色最終靠產(chǎn)品贏得市場
那些成功的 便利店 又是靠著什么活了下來?
“日系和臺資為代表的 便利店 主要強在自己的產(chǎn)品。這兩年人工成本和房租的上升，如果只是賣別家品牌商品，根本無法盈利。代銷別家的面包和自產(chǎn)的面包，毛利差額要超過10%。”張晟說，事實上，很多人覺得門檻低，其實只是看到了地面上的建筑，而看不到樓下厚實的地基。“面包、盒飯、甜品，包括物流整個供應鏈的建設，都需要花很大的心思。”
記者也注意到，上海的 便利店 這幾年逐漸出現(xiàn)了一些個性化意味十足的開店模式。這些店以年輕消費群體為目標客戶群，抓住了他們“價格敏感度較低、新鮮事物接受度較高”的消費特質(zhì)。
以羅森便利為例，近幾年陸續(xù)在上海開設了以日本卡通角色為特色的主題店，比如奧特英雄主題店、輕松小熊主題店、新世紀福音戰(zhàn)士EVA主題店、柯南主題店。去年羅森又攜手美泰公司合作開設了以玩具“Barbie(芭比)"為主角的主題化店鋪，這成為世界人氣品牌"Barbie(芭比)”與 便利店 的首次合作。
7-11也以統(tǒng)一集團新推出的兩款飲品(“assam阿薩姆小奶茶”和“小茗同學”飲料)為契機，在上海推出了兩家主題特色店。
商品之外， 便利店 還有服務。擁有好德便利、可的便利的農(nóng)工商集團去年與阿里巴巴牽頭成立的“菜鳥物流”的合作深入發(fā)展，不僅旗下門店里堆放包裹的面積在逐漸擴大，而且更受益于客流的間接增長。今年7月，全家便利也加入了菜鳥陣營，成為其多元化O2O服務的一種嘗試。
從寫字樓移至社區(qū)未來或布局外環(huán)外
而隨著 便利店 每年銷量的大幅增長，讓不少圈內(nèi)圈外人都躍躍欲試。“ 便利店 行業(yè)其實是個圍城，很多外人覺得門檻低，好賺錢，其實不然。它是微利的、精細的。從最終來看， 便利店 的競爭還是靠過硬的商品。”張晟說，全世界最大的餐飲連鎖是7-11超市，“以傳統(tǒng)小超市形式走來的 便利店 在價格上、服務上都更有優(yōu)勢。
而那些帶有新鮮食品銷售的 便利店 業(yè)態(tài)也正不斷快速增長。成了麥當勞、肯德基等快餐品牌最大的競爭對手。”記者在羅森 便利店 看到，一個柜子內(nèi)放滿了油炸食品，只需用微波爐加熱，就能食用，與快餐店的部分產(chǎn)品形成了正面競爭。
張晟說，開店是自行車的前輪，管理和研發(fā)則是后輪。平衡發(fā)展，將是最終的方向。“不斷推陳出新，創(chuàng)造一些新產(chǎn)品，才能真正長久立足市場。”
數(shù)據(jù)顯示，2013年底，羅森在華東區(qū)還只有約280家門店，而經(jīng)歷了2年多時間后，羅森的門店已經(jīng)突破500家，其中上海超過410家，未來這一數(shù)字將達到1000家。“期間關店80家左右，增長的門店有近300家。”張晟說， 便利店 的擴張得益于現(xiàn)在主流消費群體的碎片化消費。“對于很多年輕消費者而言，他們對于一瓶水的價格不會過分敏感，但對于能不能快速便捷買到商品卻很在意。”
“接下來的布局還是在周邊配套還不齊全的地方。外環(huán)線以內(nèi)已經(jīng)飽和，外環(huán)線以外其實并沒有飽和。而人們對 便利店 的習慣也發(fā)生了變化。以前辦公樓為主，這兩年變成社區(qū)了。”他說。
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本文來源： 魔都便利店太“活躍” 變化率高達15%
