小火鍋連鎖餐飲企業 呷哺 呷哺 即將敲開資本市場大門。據港媒披露，赴港上市的 呷哺 呷哺 將于12月5日-10日公開招股，12月11日定價，預計12月17日在香港聯交所掛牌上市。由于招股50%以上即宣告上市成功，業界普遍認為， 呷哺 呷哺 成為“連鎖火鍋第一股”基本已成定局， 呷哺 呷哺 也將成為繼味千、唐宮、小南國之后，又一家在香港上市的內地餐飲企業。
相關資料顯示， 呷哺 呷哺 (股票代碼：0520)計劃發行2.271億新股，其中，90%即2.0439億股為國際配售，2271萬股即10%為公開發售。招股價介于4.4-5港元，募集資金9.99億-11.36億港元。若行使15%超額配股權，集資額則增至11.49億-14.36億港元。上市資料顯示，所募集資金將用于新建餐廳以及上海與北京兩地的食品加工廠。
實際上，與中國香港、美國等成熟的資本市場相比，企業在內地A股上市溢價率更高。但 呷哺 呷哺 為何舍近求遠，反而選擇溢價率低的香港上市？有分析人士指出，內地股市對餐飲企業上市不支持是 呷哺 呷哺 被迫赴港上市的主要原因。
近年來，俏江南、凈雅、順峰、狗不理、廣州酒家等餐飲企業紛紛排隊申請A股上市，但全部折戟。據一位不愿透露姓名的上市公司老總介紹，原因在于證監會認為，餐飲行業的收入不可計量。餐飲企業每天有大量現金收入，但無論是原材料采購環節還是顧客消費環節，票據都不完整，容易造成實際收入和賬面收入不符。“內地股市雖說是核準制，但實質上還是審批制，政策不支持，餐飲企業就無法上市。但香港是真正的核準制，即只要是合法公司，采用的是國際通用的會計規則計量，又有投資人愿意認購，就能上市。”
呷哺 呷哺 能夠順利在香港上市，也與其外資大股東的背景密切相關。早在2008年11月，英聯投資 呷哺 呷哺 5000萬美元，獲得該公司控股權。2012年12月13日，英聯所持 呷哺 呷哺 的股權轉讓給了美國泛大西洋資本集團。大股東背景的國際化，讓 呷哺 呷哺 在會計制度等方面更符合國際通用會計標準。
此外， 呷哺 呷哺 赴港上市成功也與公司營業收入穩定增長有關。然而 呷哺 呷哺 存在的問題也不容忽視，盡管其已在多個城市開有店面，但北京市場卻一枝獨秀。連續三個會計年度內，其北京市場對營業收入的貢獻率都達到70%以上。對此，業內人士分析稱， 呷哺 呷哺 在北京的店面已經處于基本飽和的狀態，向其他城市擴張是其發展的必經之路。然而，北京模式能否在全國范圍內成功復制還有待商榷。
不過業內對于 呷哺 呷哺 上市普遍看好。我國現有各類餐飲企業500多萬家，年營業額超過2萬億元，然而在資本市場打出招牌的卻沒有幾家。特別是近兩年，餐飲行業步入低迷期，市場對整個行業的成長性、盈利能力和前景信心不足。中國烹飪協會副會長李亞光認為， 呷哺 呷哺 昨日的成功路演，給欲沖擊資本市場的餐飲企業打了一針強心劑。嘉和一品董事長劉京京認為， 呷哺 呷哺 上市說明大眾化餐飲開始受到資本市場的青睞。劉京京透露，嘉和一品也有上市打算，“如果上市，我們不會選擇香港，還是會選擇內地股市，我們的消費者在這里”。
北京烹飪協會代秘書長段凱云認為，在當前餐飲業仍未走出低谷的時候， 呷哺 呷哺 的成功上市無疑提振了行業信心。在他看來，與中式正餐相比，火鍋業態更容易標準化、易復制，便于集中管理，這應該是 呷哺 呷哺 能夠受到資本市場認可的重要原因。
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本文來源： 呷哺呷哺赴港上市 欲造“連鎖火鍋第一股”
